Alles über Granatäpfel - Tipps und Rezepte

Granatapfel mit Samen. Fullerene / Getty Images

Granatäpfel haben eine kurze, aber äußerst reizvolle Saison. Die Samen sind süß, herb, und es macht Spaß, sie aus der Hand zu essen, und sie sind eine großartige Ergänzung zu Salaten und anderen Gerichten.

Granatäpfel haben in letzter Zeit wegen ihres hohen Antioxidationsniveaus eine ernährungswissenschaftliche Bedeutung erlangt. Sie sind auch voll von Vitamin C und Kalium. Weitere Informationen finden Sie unter Granatapfel-Nährwertangaben.

Erfahren Sie mehr darüber, wann Sie nach Granatäpfeln suchen, wie Sie einen reifen Granatapfel auswählen, wie Sie die von Ihnen gekauften Granatäpfel lagern, und, noch wichtiger, wie Sie sie verwenden können!

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Kurze, aber süße Granatapfelsaison

Granatapfel auf Baum. WIN-Initiative / Getty Images

Granatapfelbäume brauchen viel Wärme, um Früchte anzubauen und zu reifen. Die meisten in den USA angebauten Granatäpfel stammen aus Kalifornien und sind von Ende September bis November in der Saison. Zum Glück lagern sie gut und sind oft über den Dezember und sogar bis in den Januar hinein verfügbar.

Lebe irgendwo heiß? Sehen Sie, wie Sie Ihre eigenen Granatäpfel anbauen können.

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Wie kann ich sagen, ob ein Granatapfel reif ist

Reifer geteilter Granatapfel. Laurence Mouton / Getty Images

Sucht nach prallen, abgerundeten Granatäpfeln (sie trocknen aus, wenn sie gelagert werden, und ältere Exemplare beginnen, etwas zu schrumpfen), die sich für ihre Größe schwer fühlen und frei von Schnitten, Schrägstrichen oder Prellungen. Während Sie keine Schnitte oder weichen Stellen wünschen, sind Granatäpfel, die natürlich Splits haben, gut!

Granatäpfel reifen nicht, nachdem sie gepflückt wurden, und quetschen sich relativ leicht, wenn sie reif sind. Dies bedeutet, dass viele kommerzielle Granatäpfel ein bisschen unterreife ausgewählt werden. Sie sind viel wahrscheinlicher … MEHR, um wirklich reife, frische Granatäpfel auf Bauernmärkten zu finden, Genossenschaften, die direkt von Bauern und Farmen beliefert werden.

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Der beste Weg, Granatäpfel

Granatapfel in einer Schüssel. Greg Huszar / Getty Images

Granatäpfel lagern wunderschön. Halten Sie sie auf einer Arbeitsplatte für bis zu eine Woche oder zwei oder lose in Plastik verpackt und gekühlt für ein paar Wochen oder länger. Sie können Granatäpfel leicht trocknen, indem Sie sie einfach für einige Wochen an einem gut durchlüfteten, kühlen und trockenen Ort aufbewahren.

Die Samen (wirklich Aril - fleischbedeckte Samen) können bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und bis zu einem Jahr eingefroren werden. Hinweis: Aufgetaute Arils sind etwas matschig, so dass sie in gekochten Rezepten arbeiten, aber … MEHR sind nicht großartig, um aus der Hand zu essen.

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Granatäpfel essen und servieren

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Der essbare Teil eines Granatapfels sind seine Kerne (fleischbedeckte Samen). Die 800 Kerne, die in jedem Granatapfel durchschnittlich von der Schale und der inneren weißen Membran abziehen, sind ein bisschen eine Aufgabe, aber keine komplizierte:

Schritt für Schritt zur Aussaat von Granatäpfeln
Wie zu Granatäpfeln

Jeder Granatapfel ergibt etwa 3/4 Tasse Arils oder 1/2 Saft.

Die Samen sind köstlich ganz alleine, werden in Getränke gegossen (festlich!), Zu Salaten (so hübsch!) Hinzugefügt oder zum Herstellen von Gelees und anderen Leckereien verwendet: