Amarula und Kokosnussschokoladentrüffel

Die Planung eines besonderen Weihnachtsdinners ist viel einfacher als Sie denken, vor allem, wenn es um handgemachte Schokoladen-Kokos-Trüffel mit afrikanischer Note geht. Ich erinnere mich an vor 3 Jahren, als ich bei unserem Weihnachtsessen für meine Gäste spezielle hausgemachte Schokoladen-Leckereien zubereitete. Zugegeben, es brauchte ein wenig Geduld, um diese 30 Trüffel zu machen, und extra Liebe und Sorgfalt, um sie in kleine Geschenke zu verpacken, aber das Ergebnis war die Mühe wert. Dies sind nicht Ihre typischen Graham Cracker Schokoladentrüffel, denn dieses Rezept verleiht dem Amarula Cream Liquer eine besondere Note.

Amarula Creme ist Baileys Irish Cream nicht unähnlich, aber sie ist eine der besten aus Afrika und hat international Preise gewonnen, seit sie außerhalb von Südafrika vermarktet wird. Es ist jetzt in Ländern wie Großbritannien, Brasilien und den Vereinigten Staaten verfügbar. Mit seiner süßen Cremigkeit fügt dieser Likör gerade genug Dekadenz und Punsch zu jeder süßen Leckerei hinzu. Ach ja, und der Alkoholgehalt von 17% ist mehr als genug, um Sie und Ihre Gäste in den Weihnachtsgeist zu bringen.

Was Sie brauchen

• 1 Tasse Marie Biskuitbrösel (Graham Cracker) (300g) (ergibt 30)
  
• 1/2 Tasse Kokosraspeln
  
• 3 EL Kakao > 1 kann gesüßte Kondensmilch (397g)
  
• 1/2 ein Glas (30ml) Amarula Sahne Liquor
  
• 150g geschmolzene weiße Schokolade
  
• 150g geschmolzene dunkle Schokolade
  

Wie man es macht

1. Um die Krümel zu machen, zerquetschen Sie die Kekse oder Cracker mit einem handgehaltenen Chopper oder einer Küchenmaschine. Dies wird die Kekse in Sekundenschnelle pulverisieren.

2. Mit der Kokosnuss und dem Kakao vermischen.

3. Fügen Sie die Kondensmilch und den Likör hinzu. Du wirst jetzt einen sehr klebrigen Brei haben. Dies sollte in Ordnung sein und Sie sollten die Mischung für eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Wenn es zu klebrig für Ihren Geschmack ist, fügen Sie einfach mehr Krümel hinzu.

4. Rollen Sie die Trüffel mit sauberen Händen. Eine Sache, die dabei geholfen hat, ist, die Klebrigkeit von Ihren Händen zu waschen, bis Sie durch die 30 Trüffel kommen. Legen Sie die Trüffel auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Gericht und stellen Sie sie zur Ruhe oder in den Kühlschrank.

5. Schmelzen Sie die dunkle und weiße Schokolade getrennt in Schalen, bereit zum Eintauchen. Sobald diese etwas abgekühlt sind, tauchen Sie die Trüffel in die Schokolade und erzeugen weiße Schokolade und dunkle Schokoladentrüffel. Sie können auch etwas Spaß haben, indem Sie sie auch in Kokosraspeln überziehen.

6. Kühlen Sie diese im Kühlschrank ab, bis Sie bereit sind, als köstliche Weihnachtsabendessengeschenke zu dienen oder zu verpacken.

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