Apfel Zimt Teig Brot Brot Rezept

Teigbrote waren in den 1970er Jahren sehr beliebte Brote, weil die Brote kein Kneten erforderten. Sie machen einfach einen nassen Teig, lassen ihn aufsteigen und rühren ihn wieder herunter. Der zweite Anstieg erfolgt in einer Kastenform, so dass Sie den nassen Teig nicht zu einem traditionellen Laib formen müssen. Dieses Rezept für Apfel-Zimt-Teigbrot macht einen köstlichen Laib, der zum Frühstück serviert, als Snack gegessen oder zum Abendessen serviert werden kann.

Was Sie brauchen

• 2 TL aktive Trockenhefe
• 1-1 / 4 Tassen warmes Wasser
• 3 EL Zucker
• 1 TL Zimt
• 1 / 4 TL Muskatnuss
• 1 Apfel - geschält, entkernt und in kleine Stücke gehackt
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 TL Salz
• 2-2 / 3 Tassen Allzweckmehl

Wie man macht Es

1. In einer mittelgroßen Schüssel die Hefe und das Wasser hinzufügen. Mischung rühren, bis die Hefe aufgelöst ist.
   
2. Fügen Sie Zucker, Zimt, Muskat, Apfel, Öl, Salz und 2 Tassen Mehl hinzu. Gut mischen.
   
3. Mischen Sie die restlichen 2/3 Tassen Mehl.
   
4. Deckelschale mit sauberem Küchentuch oder mit Plastikfolie. Lassen Sie den Teig 30 Minuten lang an einem warmen, zugfreien Platz aufstehen.
   
5. Den Teig rühren.
   
6. Teig in eine gefettete Brotpfanne, 9x5x3 Zoll, einschneiden. Bedecken Sie die Brotpfanne und lassen Sie den Teig 30 Minuten lang an einem warmen, zugfreien Platz aufstehen oder bis er verdoppelt wird.
   

1. Backen Sie den Laib bei 375 Grad F für 45 Minuten oder bis das Brot beim Anzapfen hohl klingt.
   
2. Den Laib aus der Pfanne nehmen und auf einem Brotrost abkühlen lassen.

Brotback-Tipps:

Hefe in einem luftdichten Behälter und im Kühlschrank aufbewahren. Hitze, Feuchtigkeit und Luft tötet die Hefe und verhindert, dass Brotteig aufsteigt.

Um das Brot weich zu halten, lagern Sie es in einer Plastiktüte, nachdem das Brot vollständig abgekühlt ist.

Mehl richtig lagern, damit es nicht verderben oder Insekten bekommen kann.

Das warme Wasser in diesem Rezept kann bei Raumtemperatur durch Apfelsaft ersetzt werden, um dem Brot einen stärkeren Apfelgeschmack zu verleihen.

Der Granulatzucker in diesem Rezept kann auf Wunsch durch eine gleiche Menge braunen Zucker ersetzt werden.

Sie können 1/2 Tasse Rosinen zu diesem Brotrezept hinzufügen, um eine besondere Süße und Aroma zu erhalten.

Wenn Sie Brote beim Backen mit Wasser spritzen, entsteht eine knusprige Kruste.

Bürsten Sie vor dem Backen mit Eiweiß, um eine glänzende Kruste zu erzeugen.

Bürsten Sie vor dem Backen Milch mit Milch, um eine dunkle, glänzende Kruste zu erzeugen.

Bürsten Sie unmittelbar nach dem Backen mit Butter, um eine weiche Kruste zu erhalten.

Verwenden Sie Wasserflaschen anstelle von Leitungswasser, um Ihre Brote zuzubereiten. Wasserenthärter und chloriertes öffentliches Wasser können manchmal die Hefe töten, die benötigt wird, um Ihren Brotteig steigen zu lassen.

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