Rinderfilet mit Bourbon Rezept

Dieses Rinderfilet ist perfekt für ein besonderes Festmahl oder eine Dinnerparty. Planen Sie, das Rind vor der Röstzeit mindestens 6 Stunden zu marinieren.

Was Sie brauchen

• 1 Tasse guter Qualität Bourbon
• 1 Tasse hellbrauner Zucker, verpackt
• 2/3 Tasse Sojasauce
• 1 Tasse gehackter Koriander
• 1/2 Tasse Zitrone Saft
• 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
• 2 Tassen Wasser
• 1 Teelöffel getrockneter Blattthymian
• 1 Rinderfilet, ca. 5 Pfund, getrimmt

Wie man es macht

1. Kombinieren Sie Bourbon, braunen Zucker, Sojasauce, Koriander, Zitronensaft, Worcestershire-Sauce, Wasser und Thymian. Falten Sie das dünne Schwanzende des Rindfleischs unter dem Braten zurück, damit das Fleisch in der Dicke ziemlich gleichförmig ist. Sichern Sie es mit Gargarn und legen Sie es in einen wiederverschließbaren Aufbewahrungsbeutel oder in eine nicht reaktive Schale oder Pfanne.
2. Mit Filet marinieren, zudecken und 6 bis 10 Stunden im Kühlschrank lagern. Fleisch von Zeit zu Zeit wenden, um es mit Marinade zu überziehen.

1. Ofen auf 400 F vorheizen.
2. Braten, ungedeckt, gelegentlich abgießen, 45 bis 50 Minuten bei mittlerer bis mittlerer Menge. Ein Fleischthermometer sollte etwa 135 F für mittelschweres, 145 F für Medium lesen.

Sie können einen Blick auf die Fleischtemperatur-Tabelle werfen.

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