Wie man Blaubeeren wählt und speichert
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Auswahl und Lagerung von Blaubeeren
Blaubeeren gibt es in vielen Formen und Größen, auch in Dosen, getrocknet, püriert und frisch.
Frische Blaubeeren sind von Juni bis August in den besten Jahren. Wählen Sie Beeren aus, die komplett blau sind, ohne einen Hauch von Rot. Diese natürliche, schimmernde Silberbeschichtung, die Sie auf Blaubeeren sehen, ist wünschenswert, da es sich um einen natürlichen Schutzstoff handelt.
Blaubeeren müssen beim Kauf reif sein, da sie nach der Ernte nicht weiter reifen.
Vermeiden Sie weiche, wässrige oder schimmelige Blaubeeren. Gefleckte oder undichte Behälter sind ein Hinweis auf Früchte, die ihre Blütezeit überschritten haben.
So lagern Sie Blaubeeren
Bewahren Sie Blaubeeren gekühlt und ungewaschen in einem festen Behälter auf, der mit Klarsichtfolie abgedeckt ist. Sie sollten bis zu zwei Wochen dauern, wenn sie frisch gepflückt sind. Wasser auf frischen Blaubeeren beflügelt den Verfall, also nicht vor dem Kühlen waschen, und vermeiden Sie diese bei Ihrem Lebensmittelhändler, die jenen Nebelsprühern ausgesetzt sind, die verwendet werden, um Grüns frisch zu halten.
Heidelbeeren sind leicht verderblich und versuchen sie so schnell wie möglich zu verwenden.
Wie man Blaubeeren einfriert
Blaubeeren eignen sich hervorragend zum Einfrieren. Nach dem Auftauen sind sie nur wenig weniger hell und saftig als in ihrem ursprünglichen Erntezustand. Waschen Sie sie nicht vor dem Einfrieren, da das Wasser die Haut hart werden lässt. Nach dem Auftauen und vor dem Essen spülen.
Zum Einfrieren für zukünftiges Kochen, legen Sie die Beeren in einen festen, abgedeckten Behälter mit einem Zoll Platz für die Expansion.
Wenn du sie zukünftig in aufgetautem, ungekochtem Zustand servieren willst, packe sie in einen Sirup aus 4 Tassen Wasser und 3 Tassen Zucker, versiegele und friere ein. Für gemahlene oder pürierte Blaubeeren 1 bis 1-1 / 2 Tassen Zucker für jeden Liter hinzufügen.
Gefrorene Blaubeeren bleiben für ein Jahr bei 0 Grad F.
Blaubeeren sind zu Hause auch leicht Dosen oder getrocknet .
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