Cajun Fisch-Sandwiches mit knusprigem Kraut

Diese Sandwiches, die von Six O'Clock Scramble-Mitglied Molly Thompson vorgeschlagen wurden, machen Spaß und machen noch mehr Spaß beim Essen. Wenn Sie wirklich wenig Zeit haben, kaufen Sie vorgefertigten Krautsalat, anstatt das Rezept unten zu verwenden. Servieren Sie sie mit gedämpftem und leicht gebuttertem Mais.

Und schauen Sie sich diese Tipps an, um die Familie in die wöchentliche Essensplanung einzubeziehen!

Was Sie benötigen

& frac12; (12-Unzen) Beutel Krautsalat oder Brokkoli Krautsalat oder Shred 1 & Frac12; Tassen Kohl, Karotten und / oder Broccoli Stengel
2 Esslöffel fettarme Mayonnaise
1 Esslöffel Apfelessig
& frac12; Esslöffel Honig
1/16 Teelöffel Salz
1/16 Teelöffel schwarzer Pfeffer
& frac34; Tasse Mehl
2 Teelöffel Cajun oder Old Bay Gewürz
1 Ei
2 Teelöffel Butter
1 Teelöffel natives Olivenöl Extra
1 Pfund Flunder, Wels, Tilapia oder andere dünne weiße Fischfilets, in 4 gleiche Stücke schneiden
4 Vollkornbrötchen

Wie man es macht

In einer mittelgroßen Servierschüssel Krautsalat, Mayonnaise, Essig, Honig, Salz und Pfeffer vermischen. Leg es zur Seite. (Wenn möglich, machen Sie dies bis zu 24 Stunden im Voraus und kühlen Sie es bis Sie bereit sind zu dienen. Mischen Sie es gut vor dem Servieren.)
In einem flachen Teller oder Schüssel, kombinieren Sie das Mehl und Cajun oder Old Bay Würze. In einer anderen flachen Schüssel das Ei schlagen.
In einer großen schweren Pfanne (eine gusseiserne Pfanne funktioniert gut dafür), erhitzen Sie die Butter und Öl bei mittlerer Hitze, bis es brodelt.

Tauchen Sie die Fischstücke in die Mehlmischung, um sie zu beschichten. Tauche sie in das Ei und lass den Überschuss in die Schüssel zurücktropfen. Tauchen Sie sie zurück in die Mehlmischung, um sie neu zu streichen. (Machen Sie den Mais jetzt, wenn Sie es servieren.) Kochen Sie den Fisch, bis es schön gebräunt und knusprig ist, etwa 2-3 Minuten pro Seite. Entferne den Fisch auf einen Teller.
Toast die Brötchen. Den Fisch in den Brötchen servieren und mit dem Krautsalat garnieren.

Vorwärts oder Delegierter: Machen und kühlen Sie den Krautsalat, kombinieren Sie das Mehl und die Cajun oder Old Bay Würze, und schlagen und kühlen Sie das Ei.

Tipp: Lassen Sie Ihren Apfelessig nicht in Ihrer Speisekammer schmoren! Es ist eine fabelhafte Ergänzung zu Salatsaucen, Marinaden und Chutneys und kann sautierte Gemüse auffrischen.

Scramble Flavor Booster: Servieren Sie die Sandwiches mit Barbecue-Soße oder Ihren Lieblingsbrotaufstrichen. ¼ Zwiebel in den Krautsalat reiben.

(Portionsgröße: 1 Sandwich)

Kalorien 350
Kalorien aus Fett 110
Gesamtfett 12. 0g
Gesättigtes Fett 3. 0g
Transfett 0. 1g
Cholesterin 115mg
Natrium 440mg
Kalium 560mg
Gesamtkohlenhydrat 34g
Ballaststoffe 4g
Zucker 6g
Protein 27g
Phosphor 390mg

Aviva Goldfarb ist Experte für Familienessen und Gründer und CEO von The Six O'Clock Scramble , einem Online-Planer für gesunde Mahlzeiten.Ihr neues Bestseller-Kochbuch ist Der Six O'Clock Scramble Meal Planner: Ein Jahr mit schnellen, leckeren Mahlzeiten, die Ihnen helfen, Diabetes zu verhindern und zu verwalten .

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