Dominikanischer Carne Guisada Rezept - karibischer Rindereintopf

Carne guisada bedeutet auf Spanisch "gedünstetes Fleisch", aber die einfache Übersetzung genügt diesem Gericht nicht. Sogar die härtesten Rindfleischstücke werden durch die langsame, langsame siedende Wirkung dieses dominikanischen Eintopfs auseinanderfallen. Die Säfte aus dem Gemüse köcheln zu einer dicken Sauce, die köstlich ist und eine perfekte, wärmende Mahlzeit in einer kalten Winternacht darstellt.

Was Sie benötigen

• 1 Esslöffel Olivenöl
• 2 Pfund Rinderschmorbraten in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 1 große Cubanelle oder grüne Paprika, entkernt und gehackt
• 4 ajíes dulces, kleine Paprika, entkernt und gehackt
• 1 große Zwiebel, geschält und gehackt
• 4 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
• 2 Tassen gehackte Korianderblätter
• 2 Esslöffel destilliert weißer Essig
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1/2 Tasse Tomatensoße
• 2 Lorbeerblätter
• 1 Esslöffel Salz
• 3 große Karotten, geschält und gehackt
• Eine 15-Unzen-Dose Erbsen < 1/2 Pfund Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 12 mit spanischem Piment gefüllte Oliven
• 1 Esslöffel Kapern
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung 999 Braten Sie das Eintopffleisch bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten lang in einem großen Suppentopf im Olivenöl.

Die nächsten 10 Zutaten hinzufügen:

1. Cubanelle Pfeffer
2. , Ajíes Dulces , Zwiebel, Knoblauch, Koriander, Essig, Oregano, Tomatensauce, Lorbeerblätter und Salz. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und köcheln Sie 1 Stunde lang. Die Säfte aus dem Gemüse und Tomatensauce sollten zu einer dicken Sauce kochen. Sie können etwas Wasser hinzufügen, wenn die Sauce zu dick wird.
3. Schalten Sie die Hitze nach 1 Stunde auf mittel um. Fügen Sie die letzten sieben Zutaten hinzu: Karotten, Erbsen, Kartoffeln, Oliven, Kapern, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Verringern Sie die Hitze auf niedrig, wenn der Eintopf zu kochen beginnt. Kochen Sie noch 1 Stunde bei schwacher Hitze weiter.

1. Tipps und Variationen
2. Servieren Sie den Eintopf allein oder mit weißem Reis, Steinwürfeln und einem geworfenen Salat.

"Härteres" Fleisch, wie z. B. knochenlose Rinderfutter, sind gut für dieses Rezept. Es gibt keine Möglichkeit, dass es nicht in deinem Mund schmilzt, wenn der Eintopf fertig ist.

• Ajíes Dulces
• sind kleine süße Chilischoten. Sie finden sie oft auf spanischen und lateinamerikanischen Märkten. Sie können sie weglassen, wenn sie nicht lokal verfügbar sind, oder Pimientos ersetzen.
• Dieser Rinderschmorbraten wird traditionell in einem Kochtopf namens Caldero
• zubereitet, aber Sie können jeden schweren Wasserkocher verwenden. Für einen puertoricanischen Touch verwenden Sie 2 Esslöffel der Tomatensoße mit 2 Esslöffel Sofrito,
• einer Tomaten-Pfeffer-Knoblauch-Zwiebel-Kräutersauce. Sie können sofrito in den meisten großen Märkten finden. Einige regionale Versionen von Carne Guisada verwenden
• Hühnchen oder Schweinefleisch anstelle von Rindfleisch.Sie können experimentieren, um herauszufinden, welche Abwechslung Ihre Familie am liebsten mag, oder um jeden zu beherbergen, der es vorzieht, kein Rindfleisch zu essen. Bewerten Sie dieses Rezept Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird tun. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!