Super Easy Mango Kulfi, ein indisches Mango Eis Rezept

Auf der Suche nach einem einfachen Dessert, das ein wenig außergewöhnlich ist? Dieses Mango-Kulfi-Rezept ist für ein Mango-Eis, das in Indien üblich ist. Das Rezept ist einfach, und Kinder können helfen, es vorzubereiten.

Kulfi ist ein beliebtes indisches Dessert, das nicht nur in Indien, sondern auch im Nahen Osten, Sri Lanka, Pakistan, Nepal, Burma und Bangladesch verbreitet ist. Restaurants in Ostasien, Nordamerika, Australien und Europa bieten es ebenfalls an.

Obwohl es als indisches Eis bezeichnet wird, unterscheidet es sich ein wenig von Eiscreme. Da der Kulfi nicht geschlagen wird, entsteht eine dichte Textur. Kulfi ist dichter und cremiger als Eiscreme. So dauert es länger als herkömmliche Eiscreme zu schmelzen. Kulfi wird gewöhnlich mit Vanille, Rose, Mango, Kardamom, Safran und Pistazie aromatisiert, obwohl auch andere Aromen wie Avocado, Erdnuss, Apfel und Erdbeere angeboten werden. Einige Leute servieren es mit Faloodeh oder Nudeln.

Was du brauchst

2 reife süße Mangos (benutze 3 Mangos, wenn sie nicht sehr breiig sind)
Etwa 1-1 / 2 Tassen (375 Milliliter) Kondensmilch > 2-1 / 2 Tassen (600 Milliliter) verdickt / schwer / Doppelrahm
Über 1-3 / 4 Tassen (400 Gramm) gesüßte Kondensmilch
2 Esslöffel Mandelmehl
Wie man es macht >

Die Mangopulpe vorsichtig entfernen. Stellen Sie sicher, dass Sie keine Dosenmangos verwenden.

Gib alle Zutaten in einen Mixer und mische sie, bis sie ganz glatt sind.

Gießen Sie die Eiscrememischung in Formen oder Schüsseln oder in eine große Schüssel und frieren Sie sie ein, bis sie fast fest ist.
Nehmen Sie die Schüssel oder die Schüsseln aus dem Gefrierschrank und verschlingen Sie sie gründlich, bis alle Klumpen verschwunden sind. Dies verhindert die Bildung von Eiskristallen im Kulfi und verleiht ihm eine glatte Textur. Setzen Sie die Eiscreme zurück in den Gefrierschrank und lassen Sie es, bis es eingestellt ist. Danach wird der Kulfi bereit sein zu essen.
Servieren und garnieren mit Rosenblättern für eine besondere Note!
Mehr über Kulfi
Kulfiwalas, Händler in Indien, die den Kulfi auf den Straßen verkaufen, lassen ihn gefroren werden, indem man die Formen in eine Matka steckt, oder einen großen Topf, der mit Eis und Salz gefüllt ist. Kulfi kann gefroren auf einem Stock wie ein Eis am Stiel oder auf einem Blatt serviert werden. Oft ist es mit Kardamom oder Pistazien garniert. Rosenblätter sind auch eine übliche Garnitur.

Während der indischen Mogulzeit wurde die Kulfi-Mischung in Gülle-Eis gegeben, so wie Kulfi entstand.

Eine andere Version von Kulfi wird mit gekochter Milch, Paniermehl, Zucker und Mawa (getrocknete Vollmilch) hergestellt. Mit verdunsteter Milch, gesüßter Kondensmilch und Sahne sind in den letzten Jahren populärer.

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