Unterwegs Frühstück mit Kirsch-Haferflocken-Riegel

Die Mischung aus Mehl und Hafermehl dient sowohl als Kruste als auch als bröckelige Streusel, die bei diesem Rezept die getrocknete Kirschfüllung übertrifft. Getrocknete Cranberries oder fein gehackte getrocknete Aprikosen können die Kirschen ersetzen.

Was Sie brauchen

• Haferflocken Kruste:
• 1 Tasse Schnellkochen Haferflocken
• 1 Tasse Allzweckmehl
• 2/3 Tasse hellbrauner Zucker (verpackt)
• 1 / 4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Backsoda
• 6 EL ungesalzene Butter (kalt und in kleine Stücke geschnitten)
• Getrocknete Kirschfüllung:
• 1 1/2 Tassen getrocknete Kirschen
• 3 / 4 Tasse saure Sahne
• 1/2 Tasse Zucker
• 2 Esslöffel Allzweckmehl
• 1 großes Ei (leicht geschlagen)
• 1 1/2 Teelöffel Zitronenschale
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt >

Wie man es macht

1. Ofen auf 325 ° F vorheizen. Bedecken Sie eine 9-Zoll-quadratische Backform mit Antihaft-Kochspray und beiseite stellen.

2. Machen Sie die Kruste: In einer großen Schüssel den Hafer, Mehl, braunen Zucker, Salz und Backpulver mischen und mit einer Gabel vermischen, bis keine Brocken braunen Zucker übrig bleiben. Die Butter mit einem Pürierstab, zwei Messern oder den Fingern in die Butter schneiden, bis die Masse bröselig ist.

3. Legen Sie 1/2 Tasse der Haferflocken-Mischung für den Belag beiseite.

Drücken Sie das Restgemisch gleichmäßig in den Boden der vorbereiteten Backform.

4. Die Füllung zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel die getrockneten Kirschen, Sauerrahm, Zucker, Mehl, Ei, Zitronenschale und Vanille vermischen und gut vermischen. Die Mischung gleichmäßig über die Kruste verteilen. Besprühen Sie die Oberseite mit der reservierten Hafermischung.

5. Backen Sie die Riegel, bis die Oberseite golden ist, 30 bis 40 Minuten. In der Backform auf einem Rost abkühlen lassen. In 15 Balken schneiden. Die Mehl- und Hafermischung dient als feste Grundlage für die weiche Butterbonbon-Chipschicht und einen krümeligen, streuselartigen Belag. Die Mehl- und Hafermischung dient als feste Grundlage für die weiche Butterbonbon-Chipschicht und einen krümeligen, streuselartigen Belag.

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