Hähnchen Sandwichaufstrich mit Variationen

Diese Hühnchensandwiches eignen sich hervorragend für ein Mittagessen, ein Sandwich-Abendessen oder für die Füllung und verteilen es auf kleinen Brötchen oder Brötchen für eine Party oder ein Treffen.

Ich benutze oft ein im Laden gekauftes Rotisserie-Hühnchen, um Hühnersalat für Mittagessen oder Sandwiches zu machen. Pochierte Hähnchenbrust eignet sich auch hervorragend für Hühnchensalate und Sandwiches. Sehen Sie unten, wie Sie Hähnchenbrust pochieren können und werfen Sie einen Blick auf die vielen Variationen und Add-In-Ideen.

Wenn du einen dickeren Brotaufstrich für Sandwiches oder zum Servieren auf Salatblättern bevorzugst, schneide das Huhn und das Gemüse, das du hinzufügst, in größere Stücke.

Was Sie brauchen

• 1 1/2 bis 2 Tassen Huhn (gehackt gekocht)
• 1/4 bis 1/3 Tasse Mayonnaise (oder zu befeuchten)
• Optional: Salz und schwarzer Pfeffer ( nach Geschmack)
• Optional: Cayenne (nach Geschmack)
• Optional: Knoblauch (nach Geschmack)
• Optional: Zwiebelpulver (nach Geschmack)

Wie man es macht

In einer Schüssel kombinieren Sie das gehackte oder gewürfelte gekochte Huhn, Mayonnaise, um zu befeuchten, und Salz und Pfeffer, um zu schmecken. Mit einer salzfreien Kräutermischung, etwas Knoblauch- oder Zwiebelpulver oder einem Schuss Cayennepfeffer aufpeppen.

Variationen

• Geben Sie 1/2 Tasse gehackten Sellerie und 1 Esslöffel gehackte grüne Zwiebel zusammen mit dem Huhn.
• Fügen Sie 1/2 Tasse Hackschinken und 1 Teelöffel Senf hinzu.
• Fügen Sie 1/4 bis 1/2 Tasse knusprigen, gekochten, zerkrümelten Speck hinzu.
• Fügen Sie 1/2 Tasse gehackte geröstete Mandeln und 1 Teelöffel Currypulver hinzu.
• Fügen Sie 1/2 Tasse gehackte Wasserkastanien und 2 Esslöffel Sojaschrot mit niedrigem Natriumgehalt hinzu.
• Fügen Sie 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie und 1 Teelöffel gehackte Zwiebel hinzu.
• Fügen Sie 3 Esslöffel zerkleinerten Sellerie und 1 Teelöffel getrockneten Estragon (oder 1 Esslöffel gehackter frischer Estragon) hinzu.
• Fügen Sie vor dem Hinzufügen von Salz und Pfeffer 1/3 Tasse gehackte geröstete Pekannüsse und 1 Teelöffel kreolische oder Cajun-Würze hinzu. Schmecken und salzen und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, je nach Bedarf.

Hühnerbrust schnell pochieren

Geben Sie 2 bis 4 entbeinte Hähnchenbrust in einen Topf mit ca. 1/2 Teelöffel Salz. Bei Bedarf ein Lorbeerblatt und eine in Scheiben geschnittene Knoblauchzehe hinzufügen. Das Huhn mit Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Reduziere die Hitze auf einen niedrigen Wert, bedecke die Pfanne und koche etwa 10 Minuten oder bis das Huhn mindestens 74 ° C (165 ° F) auf einem sofort abgelesenen Thermometer registriert. Hähnchenbrust kann trocken sein, wenn sie verkocht wird, also überprüfen Sie die 9-Minuten-Marke.

Entfernen Sie das Huhn und die Würfel. Speichern Sie die Brühe und kühlen Sie sie ein oder frieren Sie sie ein, um für Suppe oder ein anderes Rezept zu verwenden.

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