Die Wahl eines Knoblauchs zum Wachsen: Ein How-To Guide

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Es ist schwer zu glauben, dass es eine Zeit gab, in der Knoblauch kein Grundnahrungsmittel in der Küche war. Heute gibt es über 600 kultivierte Knoblauchsorten auf der ganzen Welt. Wie viele hast du versucht?

Alle Knoblauchsorten gehören zur Gattung Allium und der Art Sativum. Die Art ist weiter in Softnecken var. sativum und hardneck var. Ophioscorodon.

Knoblauch stammt aus Zentralasien, wo es kalte Winter und feuchte Quellen gibt.

Die heutigen Harthalssorten bevorzugen immer noch diese Bedingungen und werden von den nördlichen Anbaubetrieben bevorzugt. Glücklicherweise sind Softneck-Sorten aus den Harnstöcken entstanden und können in wärmeren Klimazonen angebaut werden.

Hardneck-Knoblauch

Hardneck-Knoblauch hat seinen Namen von den steifen Stielen oder Hals der Knoblauchpflanzen. Hardneck-Knoblauch neigt dazu, weniger Nelken als Softneck-Sorten zu haben, wobei die Nelken um einen zentralen Stiel kreist und ziemlich gleichförmig ist.

Hardneck-Knoblauch enthalten drei verschiedene Sorten: Rocambole, Purple Stripe und Porzellan

Rocambole: Rocambole ist der am häufigsten anzutreffende Hardneck-Typ und der Begriff "Rocambole" wird manchmal synonym zu Hardneck verwendet. Rocamboles haben Pergamenthäute, die etwas dünner als Softneck-Sorten sind. Diese dünnhäutigen Zwiebeln lagern nicht lange, aber sie schälen sich leicht. Rocombole Knoblauch ist der Typ, den Sie mit der charakteristischen Curling, Topset Scapes sehen werden, die ihnen den Spitznamen "Schlange" Knoblauch geben.

Diese Topsets heißen Bulbillen. Knoblauch kann aus Zwiebeln vermehrt werden, aber Sie müssen zwei Jahre warten, bis sich die Pflanzen entwickelt haben. Beliebte 'Spanish Roja' ist ein Rokambole.

Lila gestreifter Knoblauch: Lila gestreifter Knoblauch ist genau das. Alle violett gestreiften Knoblauchsorten zeigen etwas Stripping, aber hier endet die Ähnlichkeit.

Einige sind sehr mild schmeckend und manche sind extrem scharf. Sie reifen sogar über eine Reihe von Zeiten. Zwei schöne Sorten sind "Starbright", mit einer Art nussigem Geschmack und "Chesnok", der sich gut beim Rösten hält.

Porzellanknoblauch: Porzellanknoblauch bildet eine dicke Zwiebel mit nur wenigen Fettnüssen. Porzellane sind mit einer sehr dicken Außenhaut bedeckt, was sie zu einer guten Wahl für die Lagerung macht. "Georgian Crystal" hat einen milden Geschmack, während "Romanian Red" eine heiße, anhaltende Würze hat.

Softneck-Knoblauch

Softneck-Knoblauch ist, wie erwähnt, gut für wärmeres Klima geeignet. Es ist Softneck Knoblauch, dass Sie wahrscheinlich im Supermarkt zu finden sind, weil Softneck Knoblauch speichert und reist besser als Hardneck.

Die beiden Arten von Softneck-Knoblauch, mit denen Sie wahrscheinlich konfrontiert werden, sind: Artischocke und Silberschinken

Artischocke: Artischockenknoblauch ist der am häufigsten angebaute kommerzielle Knoblauch.Es hat ein paar konzentrische Reihen von Nelken und neigt dazu, sehr schwierig zu schälen. Aber es produziert und lagert gut und das ist, was Sie wahrscheinlich im Lebensmittelgeschäft kaufen. "Red Toch" ist eine bekannte Artischockensorte.

Silverskins: Silverskins haben silbrige, weiße Häute und bestehen aus vielen kleinen Nelken. Sie haben auch einen schönen stabilen Hals, der leicht geflochten wird.

Der Geschmack von Silverskins ist gewöhnlich stärker als Artischocken. 'Nootka Rose' und 'Rose du var' sind beide vollmundige Silverskins.

Elefantenknoblauch

Sogenannter 'Elefantenknoblauch' ist in letzter Zeit populär geworden. Es ist wegen seiner relativ großen Größe Elefant genannt. Sehr milden Geschmack, ist es ideal für Gäste, die nicht ganz auf den Geschmack von Knoblauch gewärmt haben. Tatsächlich ist Elefantenknoblauch überhaupt kein Knoblauch, sondern eine Art Zwiebel, die Porree bildet.

Was ist zu pflanzen

Knoblauch ist eine der am einfachsten zu züchtenden Pflanzen. Sie pflanzen die einzelnen Nelken in die Zwiebel ein. Pflanzen Sie die größten Nelken, die Sie haben, um die größten Zwiebeln zu erhalten. Pflanzen Sie jede Knoblauchzehe zwei bis drei Zentimeter unter der Bodenoberfläche und etwa 6 Zentimeter auseinander.

Welches Ende ist oben?

Ein häufiges Anfängerdilemma ist nicht zu wissen, welches Ende erreicht ist. Es ist das spitze Ende. Dein Knoblauch wird immer noch wachsen, mit der spitzen Seite nach unten gepflanzt, aber der Sproß wird sich um dich herum krümmen müssen, bis er mit einer missgebildeten Zwiebel fertig wird.

Topsets oder Scapes

Ob man die Topsets anbringt oder abschneidet, ist umstritten. Die meisten Experten glauben, dass die Scapes Energie ableiten, die ansonsten in die Entwicklung der Knollen gehen würde, was zu einer geringeren Ausbeute führt. Wenn man sie abschneidet, sobald sich die Stiele zu kräuseln beginnen, wird die Energie nach unten umgeleitet. Andere Knoblaucherzeuger haben das Gefühl, dass die Blätter bleiben, bis sie zu holzartigen Ergebnissen in einer besseren Lagerbirne werden. Ein Kompromiss besteht darin, die Oberköpfe in jungen Jahren zu schneiden und zum Kochen zu verwenden.

Zeitpunkt der Anpflanzung

Der Herbst ist die Zeit der Knoblauchpflanzung. Je nachdem, wo Sie im Garten arbeiten, könnte dies von September bis November sein. Sobald die Bodentemperatur auf etwa 60 Grad F abgekühlt ist, beginnen die Wurzeln der Knoblauchzehe zu keimen und fangen an, die Pflanze zu ergreifen und zu verankern. Dies ist besonders wichtig in nördlichen Klimazonen, wo der Boden gefriert. Ohne genügend Zeit, um gute Wurzeln zu ziehen, werden sich die Knoblauchpflanzen aus dem Boden heben.

Eine Drei- bis Vier-Zoll-Mulchschicht, die nach dem Einfrieren des Bodens aufgetragen wird, hilft ebenfalls, das Waten zu verhindern. Stroh ist der Mulch der Wahl, weil es billig und leicht zu entfernen ist.

Wachstumsbedingungen

Ihr Knoblauch sollte gut wachsen, wenn er folgende Bedingungen erfüllt:

• Durchlässiger Boden
• Boden-pH-Wert von 6. 0 bis 7. 0
• Minimaler Unkrautwettbewerb
• Reichlich Bio Materie
• Ein Zentimeter Wasser, während sich die Knolle bildet - Mitte Mai bis Juli

Probleme

Knoblauch ist relativ schädlingsfrei, wenn Sie gute Samenkörner verwenden. Es ist jedoch beliebt bei einigen Nagetieren, insbesondere bei Gopher.

Ernten

Grabe, ziehe keinen Knoblauch aus dem Boden. Sie haben vielleicht eine kleine Nelke gepflanzt, aber die Zwiebel ist jetzt mehrere Zentimeter tief mit einem starken Wurzelsystem.

Wann Knoblauch geerntet wird, ist ein Urteil, aber im Grunde ist es bereit zu gehen, wenn die unteren Blätter braun werden. Der einzige Weg, um sicher zu sein, ist, tatsächlich ein paar Glühbirnen zu graben und sie in zwei Hälften zu schneiden. Wenn die Nelken die Häute ausfüllen, ist es Zeit.

Zu ​​früh zu ernten führt zu kleineren Nelken, die nicht gut gelagert werden. Lass die Zwiebeln zu lange im Boden und die Nelken platzt vielleicht aus ihrer Haut, was sie unruhig und krankheitsanfällig macht.

Wenn Sie mit Varietäten experimentieren, reifen zunächst Artischocken, dann Rocamboles, Purpurstreifen, Porzellane und schließlich Silverskins

Aufbewahren von Knoblauch

Bürsten Sie jeden an den Zwiebeln haftenden Schmutz ab. Lassen Sie die Zwiebeln für drei bis vier Wochen entweder in einem gut belüfteten Raum oder an einem trockenen, schattigen Ort draußen trocknen oder trocknen. Sobald die Spitzen und Wurzeln getrocknet sind, können sie abgeschnitten werden. Sie können die Glühbirnen auch weiter reinigen, indem Sie die Außenhäute entfernen.

Seien Sie vorsichtig, um keine Nelken freizulegen.

Knoblauch liebt es, auf der kühlen Seite zu stehen, 32oF - 40oF. Die Softnecksorten können 6 - 8 Monate dauern. Hardnecks sollten bald nach der Ernte verwendet werden. Hardneck-Sorten können innerhalb von 2-4 Monaten austrocknen, keimen oder weich werden. Harte Hälse bei 32 ° F zu halten, hilft ihnen manchmal, bis zu 7 Monate zu überleben, ohne sich zu verschlechtern.

Saat-Nelken speichern

Wenn Sie ein Saatschoner sind, gibt es nichts einfacheres als Knoblauch zu sparen. Legen Sie einfach ein paar hochwertige Zwiebeln beiseite, um die nächste Saison zu pflanzen. Lagern Sie Zwiebeln für die Wiederbepflanzung bei Raumtemperatur mit einer ziemlich hohen Luftfeuchtigkeit von etwa 70%.

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