Klassisches französisches Huhn Cordon Bleu Rezept

Chicken Cordon Bleu ist ein absoluter Klassiker der französischen Küche, nicht nur in ganz Frankreich beliebt, sondern weltweit, obwohl es technisch kein französisches Rezept ist. Chicken Cordon Bleu war eine amerikanische Kreation während des kulinarischen Trends der Roulade Mitte des 20. Jahrhunderts, und nur der Name, der "Blue Ribbon" bedeutet, lässt sich auf Frankreich zurückführen (aber sagen Sie den Franzosen nicht, dass sie nicht zufrieden wären ).

Dieses Poulet Cordon Bleu Rezept produziert würzige, zarte Hähnchenrouladen, gefüllt mit Schinken und geschmolzenem Gruyere. Sie werden überrascht sein, wie einfach das ist. Das Cordon Bleu macht ein schönes Abendessen, Mittagessen (sogar Frühstück). Erwachsene und Kinder lieben es. Servieren Sie das Rezept heiß aus dem Ofen, aber seien Sie vorsichtig (vor allem, wenn es für Kinder dient), der geschmolzene Käse ist irre heiß und könnte leicht verbrennen, wenn er sofort gegessen wird. Slice und lassen Sie die Luft ein wenig vor dem Essen abkühlen.

Was Sie brauchen

• 1 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Butter (geschmolzen)
• 1 Tasse Semmelbrösel (grob, trocken)
• 2 Teelöffel Thymian (frisch , gehackt)
• 1 Knoblauchzehe (zerdrückt)
• 4 Pfund Huhn (ohne Haut, ohne Knochen Hähnchenbrust Hälften, zerstoßen 1/4 Zoll dünn)
• 8 Scheiben Schinken (dünn)
• 8 Unzen Gruyere ( Käse, gerieben)
• 1/2 Tasse Mehl (Allzweck)
• 1/2 Teelöffel Salz (Kosher)
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
• 3 Eier (geschlagen) <

So wird's gemacht

Den Backofen auf 375F vorheizen. Eine Backform mit Olivenöl bestreichen und beiseite stellen. Rühren Sie die trockenen Semmelbrösel, den gehackten Thymian, den zerdrückten Knoblauch und die geschmolzene Butter zusammen und stellen Sie die Mischung zur späteren Verwendung beiseite.

1. Legen Sie eine Hähnchenbrust halb flach auf eine Platte oder ein Schneidebrett und legen Sie 2 Scheiben Schinken auf das Huhn. Streuen Sie 2 Unzen Gruyere über den Prosciutto, vermeiden Sie die Ränder. Rollen Sie das vorbereitete Huhn in eine enge Spirale. Wiederholen Sie den Schicht- und Rollprozess mit den restlichen Hähnchenbrusthälften.
2. Mehl, Salz und Pfeffer verrühren. Die Hühnerbrüste in die Mehlmischung geben und darauf achten, dass die gesamte Oberfläche des Huhns bedeckt ist. Schütteln Sie überschüssiges Mehl ab. es muss nur eine dünne Schicht davon auf dem Huhn sein. Tauchen Sie das Huhn schnell in die Eier und lassen Sie überschüssiges Ei ablaufen. Das Hühnchen in der vorbereiteten Brotkrümel-Kräutermischung begießen und in die vorbereitete Backform geben. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Hühnerstücken.
3. Das Hähnchen Cordon Bleu 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis das Huhn durchgekocht ist und die Säfte klar sind. Das Huhn aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, dann die Rouladen in Spiralen schneiden und sofort servieren.
4. Anmerkungen zu Cordon Bleu Chiicken: Bitte beachten Sie nicht die Warnung in der Einleitung oben auf dem heißen, geschmolzenen Käse, besonders wenn Sie zu Kindern serviert werden.

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