Relish Tablett - Wie man eines macht
#94: Chorizo-Relish (Obacht, macht süchtig!) (September 2024)
Das klassische Relish Tablett wird nicht mehr oft gesehen, aber ich freue mich immer, eines zu treffen. Es ist etwas zwischen einem crudité Teller (aber mit Oliven oder anderem salzigem Element) und einem Antipasti Teller (aber mit mehr rohem Gemüse). Es kann herausgenommen werden, bevor das andere Essen ankommt, um mit Getränken zu knirschen, und / oder auf dem Tisch zu sitzen, während ein Fleisch-und-Kartoffel-Abendessen serviert wird. Auch hier gibt es bei der Mahlzeit frische Knabbereien.
Dips und Brotaufstriche gehören traditionell nicht zu einem Relish-Tablett, aber … MEHR Ich bin dafür bekannt, ein kleines Gericht mit Meersalz in die Ecke des Tabletts zu legen, damit die Leute das Gemüse eintauchen können. wenn sie so geneigt sind.
Befolgen Sie diese Schritte, um ein einfaches Relish-Tablett zu erstellen, und kleben Sie es auf und gestalten Sie es so sorgfältig, wie Sie möchten.
Weiter zu 2 von 12 unten.Karottenstäbchen
Knackige Karotten, geschält und in lange, elegante Stäbchen geschnitten, sind der traditionelle Star eines Relish-Tabletts. Mischen Sie die Zutaten mit verschiedenfarbigen Karotten, oder lassen Sie sich durch die Verwendung von eingelegten Karotten anstelle der rohen Version kicken.
Selleriestangen
Gekühlter Sellerie sorgt für einen erfrischenden Knusper bei jedem Biss. Vergessen Sie nicht, den Haufen zuerst zu probieren, denn älterer Sellerie oder Sellerie, die unter zu großer Hitze angebaut werden, kann eine bittere Note annehmen, die Sie vielleicht auf Ihr Relish-Tablett legen möchten.
Trimmen Sie die Stiele und schneiden Sie sie in lange, elegante Streifen, egal ob in der Hälfte, in der Mitte oder in der Mitte.
Weiter zu 4 von 12 unten.Oliven
Die Olive ist neben Möhrenstäbchen und Selleriestäben das dritte Bein des Hockers eines traditionellen Relish-Tabletts. Sie fügen einen salzigen Burst hinzu, der ein schöner Gegenpol zur knusprigen Süße und knusprigen Milde von Karotten und Sellerie ist. Klassische Versionen fügen Dosen-, entkernte schwarze Oliven hinzu, die Dandy sind, aber ich neige dazu, schmackhafte Köstlichkeiten von der Olivenstange in meinem lokalen Spezialitätengeschäft auszuwählen. Wenn Sie sie entsteint servieren möchten, können Sie sie immer selbst grub.
Mit diesen drei Komponenten haben Sie ein … MORE Relish Tablett. Aber Sie können weitermachen und noch mehr Elemente hinzufügen, um es zu verkleiden …
Weiter zu 5 von 12 unten.Radieschen
Das helle Knirschen frischer Radieschen verleiht einem Relish-Tablett Farbe und ein bisschen Schärfe. Spülen Sie sie sauber, schneiden Sie sie, und servieren Sie ganz oder in der Hälfte oder in Viertel geschnitten. Wenn ihre Grüns in der richtigen Form sind, lasse ich gerne ein paar von ihnen für einen schönen Effekt.
Fenchel
Der Anis / Lakritz-Geschmack von Fenchel ist ein Gaumenreinigungszusatz zu einem Relish-Tablett. Ich mag es, die langen, dunkelgrünen Stiele abzuschneiden, die Zwiebel zu schneiden und die Zwiebel in dünne ish-Keile zu schneiden.
Weiter zu 7 von 12 unten.Marinierte Pilze
Nicht eingelegt, aber die Zeit in einer Essigmarinade verwandelt diese marinierten Pilze in etwas Besonderes. Sie fügen viel Geschmack - und ein wenig Intrigen - zu einem Relish-Tablett hinzu. Diese marinierte Aubergine liefert einen ähnlichen Effekt (obwohl Sie eine Gabel benötigen, um sie zu essen!).
Eingelegter Spargel
Die helle, bissige Art von eingelegtem Spargel verleiht einem Relish-Tablett ein schönes salziges, essigartiges Element. Stellen Sie sicher, dass Sie sie trocken tupfen, bevor Sie sie in das Tablett geben, damit die Sole nicht überall hin gelangt oder die Finger der Leute herunter tropfen.
Weiter zu 9 von 12 unten.Eingelegte grüne Bohnen
Wie eingelegter Spargel können eingelegte grüne Bohnen als kleiner Snack für sich allein stehen.
Weiter zu 10 von 12 unten.Mehr Essiggurken
Einige Gurken - die eingelegten Möhren, eingelegten Spargel und eingelegte grüne Bohnen, sowie eingelegte Okra-Arbeit wie zusätzliches Gemüse auf dem Relish-Tablett, während andere Pickles mehr von der leckeren Rolle mitnehmen , ganz wie Oliven. Zu dieser Kategorie kann ich eingelegten Knoblauch, in Essig eingelegte Knoblauchsorten, eingelegte Kirschen (dargestellt), Zitronengurken oder zucchini Essiggurken vorschlagen.
Weiter zu 11 von 12 unten.Hits von Gewürzen
Kitzeln Sie Ihre Sachen mit einigen ungewöhnlich scharfen Zusätzen zu Ihrem Relish-Tablett. Ich empfehle diese Rosenkohl im koreanischen Stil (Bild). Aber auch eingelegte Jalapenos schmecken lecker, genauso wie die scharfen Gurken.
Weiter zu 12 von 12 unten.Etwas Süßes
Nichts zu süßes, wohlgemerkt, aber frische Sommerbeeren, die über ein Relish-Tablett verstreut sind, fügen einen weichen Touch hinzu. Süße kann auch mit einem Klecks von gekochten Früchten wie Feigencoulis, Cranberry-Kompott oder Pflaumen-Chutney hinzugefügt werden.
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