Klassisches Butter Shortbread Rezept

Dieses einfache Butterkeks ist ein einfacher 3-Zutaten-Keks, und es ist immer ein Hit. Pattieren Sie das Buttergebäck in die Pfanne (n) oder rollen Sie es und schneiden Sie den Teig in Quadrate oder Kreise. Der reichhaltige Butterkeks kann in jeder Form hergestellt werden. Tauchen Sie die Kekse in geschmolzene Schokolade oder weiße Schokolade oder frieren Sie sie für einen festlichen Urlaub behandeln.

Shortbread wird typischerweise bei niedriger Temperatur länger gebacken als die meisten Kekse.

Was Sie brauchen

• 1 Tasse (8 Unzen) Butter, weich
• 1/2 Tasse Kristallzucker
• 2 Tassen Allzweckmehl, 9 Unzen

Wie man es macht

1. Erhitze den Ofen auf 300 ° F (150 ° C / Gas 2).
2. Kombinieren Sie Butter und Zucker in einer Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer. Die Butter und den Zucker leicht schaumig rühren.
3. Mehl schrittweise in die Rahmmischung mischen, bis alles gut vermischt ist.
4. Den Teig auf dem Boden einer ungefetteten Backform von 13 x 9 x 2 Zoll verteilen oder tupfen (oder eine dickere 9-Zoll-Pfanne für dickeres Buttergebäck verwenden). Oder rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus und schneiden Sie ihn mit runden oder quadratischen Ausstechformen aus. Den Teig mit einer Gabel einstechen.

1. 30 bis 40 Minuten bei 300 ° backen, bis sie nur leicht gebräunt sind. Aus dem Ofen nehmen und sofort mit einer Gabel durchstechen. In Balken schneiden. Vor dem Entfernen aus der Pfanne vollständig abkühlen.

Macht etwa 3 Dutzend Cookies.

Tipps und Variationen

• Fügen Sie 1/2 bis 1 Teelöffel Vanille zur Rahmmischung hinzu, bevor Sie das Mehl hinzufügen.
• Schmelzen Sie etwa 1 Tasse halb süße Schokolade in der Spitze eines Doppelkochers. Die geschmolzene Schokolade über die Kekse träufeln oder eine Ecke oder die Hälfte jedes Kekses in die Schokolade tauchen. Stellen Sie die getunkten Cookies auf Wachspapier zum Trocknen ein. Auf Wunsch mit fein gehackten Nüssen oder fein geriebenen roten und weißen Pfefferminzbonbons oder Zuckerstangen bestreuen.
• Geröstete Pekannuss Shortbread - Kneten Sie etwa 1/2 Tasse fein gehackte geröstete Pekannüsse in den Shortbread Teig. Falls gewünscht, die fertig gekühlten Kekse mit gesiebtem Puderzucker bestäuben.
• Orange Aromatisiertes Shortbread - 3 Esslöffel fein geriebene Orangenschale in die Butter-Zucker-Mischung geben.

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