Wie man Cranberry Sirup in einem Snap
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Cranberry-Sirup ist wunderschön (schau! So rot! So hübsch!) Und lecker (süß! Torte!). Plus, es ist super einfach zu machen und hält für immer (gut, zumindest für Monate, wenn im Kühlschrank gelagert).
Cranberry-Sirup zubereiten
1 Tasse Zucker und 1 Tasse Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Fügen Sie ungefähr 1 Tasse hinzu.
Idealerweise werden Sie die Preiselbeeren halbieren. Es ist zwar ein Schmerz, aber es sättigt den Sirup schneller und mit geringerem Risiko, dass die Cranberries zusammenbrechen und den Sirup auf eine Art und Weise verdicken, die nicht ganz so ist, wie Sie es hier wollen.
Wenn Sie bereit sind, den Sirup wie einen Falken zu beobachten, gebe ich Ihnen die Erlaubnis, diesen Schritt zu überspringen.
Die Cranberries in den Zuckersirup rühren und unter häufigem Rühren kochen, bis die Preiselbeeren etwas dunkler werden und zeigen, dass sie etwas vom Sirup aufgenommen haben.
Für einen dünnen Mix-in-Getränke-Saucen-Sirup den Sirup nur 1 bis 2 Minuten garen, damit die Cranberrys nicht zerfallen. Stellen Sie ein Sieb oder feinmaschiges Sieb über eine mittlere Schüssel. Entfernen Sie die Preiselbeeren von der Hitze und lassen Sie sie ab.
Für einen dickflüssigen Sirup, der besser zum Servieren von Pfannkuchen oder Waffeln geeignet ist, lassen Sie die Cranberries kochen, bis sie aufplatzen und beginnen, abzubrechen. Lassen Sie den Sirup dann auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor Sie ihn abseihen. Der resultierende Sirup mit mehr Cranberry-y, aber auch dicker und möglicherweise mit etwas Klumpenigkeit, die Sie entweder lieben oder nicht lieben werden.
Auf jeden Fall die Cranberries für eine andere Verwendung reservieren (dieser Salat ist eine Option, neben etwas geröstetem Schweinefleisch oder Ente ist eine andere; die Cranberries werden kaum gekocht und haben noch eine Menge ihrer bissigen Textur und werden leicht gesüßt aus ihre Zeit im Sirup).
Übertragen Sie den Cranberry-Sirup mit einem Schraubdeckel oder einem anderen luftdichten Behälter in ein Glas.
So verwenden Sie Cranberry Sirup
Cranberry-Sirup fügt einen süßen Geruch zu allem hinzu, um es hinzuzufügen. Ich benutze es gerne in Cocktails oder mache Cranberry-Limonade (siehe Wie man Limonade macht, um loszulegen, es ist eine einfache Frage der süßen hausgemachten Limonade mit dem Cranberry-Sirup).
Cranberry-Sirup eignet sich auch hervorragend, um selbstgebackenen Salatsaucen ein wenig Süße und Farbe zu verleihen, besonders wenn es um bittere Grüntöne geht (Grünkohlsalat, ich sehe dich an!).
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