Cremige überbackene Kartoffeln mit weißer Sauce und Käse

Diese gut gewürzten, gewellten Kartoffeln werden mit einer einfachen weißen Sauce kombiniert, um einen cremigen und köstlichen Auflauf zu erhalten.

Die Kartoffeln werden kurz vor dem Servieren mit geriebenem Käse und etwas Paprika belegt. Verwenden Sie Cheddar oder Gruyere in diesem Rezept.

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Was Sie benötigen

• 1 bis 1 1/2 Tassen Zwiebel (dünn geschnitten)
• 4 1/2 bis 5 Tassen Kartoffeln * (dünn geschnitten)
• 2 Teelöffel Salz (geteilt)
• 3 Esslöffel Butter
• 2 Esslöffel plus 1 Teelöffel Mehl
• 1 3/4 Tassen Milch
• 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
• 2 Esslöffel Petersilie (gehackt)
• 1/2 bis 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse oder Gruyere
• Garnierung: Paprika (für Farbe)

Wie man es zubereitet

Den Ofen auf 400 ° F erhitzen. Einen flachen 2-Liter-Topf kneten.

Bringen Sie 2 bis 3 Zoll Wasser zum Kochen in einem mittelgroßen Topf; fügen Sie Zwiebeln, in Scheiben geschnittene Kartoffeln und 1 Teelöffel Salz hinzu. Decke und koche für 5 Minuten; ablassen.

Butter im selben Topf schmelzen; Mehl, Pfeffer und restlichen Teelöffel Salz hinzugeben. 2 Minuten kochen lassen, um das Mehl zu kochen.

Die Milch langsam unterrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.

Petersilie einrühren.

Kombiniere die Kartoffeln mit der weißen Sauce; in die vorbereitete Auflaufform geben und ca. 35 Minuten aufdecken.

Den geriebenen Cheddar oder Gruyere-Käse und Paprika über Kartoffeln streuen und 3 bis 6 Minuten länger backen, bis der Käse geschmolzen ist.

* Tipp: Wachskartoffeln halten ihre Form besser und sind die beste Wahl für Scalloped-Kartoffeln, Gratins und Kartoffelsalate. Verwenden Sie in diesem Rezept neue Kartoffeln, rothäutige Kartoffeln, rundes Weiß oder lila Kartoffeln.

Leserkommentare

"Ich habe das gerade zu einem Fellowship-Dinner für meine Gemeinde gemacht und es war ein großer Erfolg. Ich benutzte ungeschälte rote Fingerlingkartoffeln und süße Zwiebeln und verdoppelte den Pfeffer. Und als ich die Butter und die Mehlmischung herstellte, Ich sautierte, bis das Mehl bräunte - auch den Pfeffer in der Rouge hinzufügen, während er sautierte, was den Geschmack sowohl des Mehls als auch des Pfeffers verbessert.Außerdem verwendete ich scharfen Cheddar und einen ordentlichen Spritzer Paprika. nach dem Hinzufügen des Käses briet er, so dass der Käse gebräunt und leicht knusprig war.Von den anderen vier Frauen beim Abendessen fragten drei nach den Rezepten und zwei der Männer bemerkten, wie sehr sie die Kartoffeln mochten. Also, ein definitiver Hit! " - Gilbert

"Dieses Rezept war fantastisch! Ich hatte keine Petersilie, also verwendeten Koriander, und verwendeten Monterey Jack Käse und geräucherten Paprika für Toppings. Das Vorkochen der Kartoffeln ist der Schlüssel zum Erfolg dieses Rezepts. Ich servierte es mit gegrilltem Hähnchen und gegrillter "Habanero-Chilischwein" -Wurst.Das waren die besten gebackenen Kartoffeln, die ich je getrunken habe, weder aus meiner Küche noch aus einem Restaurant. "- Grace

" Ich habe so viele gewürfelte Kartoffelrezepte ausprobiert, die gescheitert sind, es war mit ein wenig Angst, dass ich es versucht habe. ein. Es war so einfach und sehr lecker. Ich musste das Rezept ändern, weil ich nur begrenzte Zutaten hatte. Ich habe nur zwei Yukon Goldkartoffeln und eine mittelgroße gelbe Zwiebel verwendet. Ich fügte auch ungefähr eine halbe Tasse der mexikanischen Käsemischung zur Soße hinzu. Ich habe die Kasserolle nach den ersten 30 Minuten mit scharfem Cheddar belegt. Überprüfen Sie Ihre Kochzeit, wenn Sie eine reduzierte Rezeptur verwenden. "- Heather

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