Topf Pot Smothered Steak Rezept

Zarte, würzige Lendenstücke werden in diesem Rezept für langsam gegartes Steak verwendet. Budget-freundliche Mager Chuck Steak oder Runde Steak kann auch verwendet werden.

Die Sojasauce und Tomaten sind die perfekte Sauce für Rindfleisch und Paprika, und ein wenig Knoblauchpulver rundet die Aromen ab.

Wenn Sie wenig Zeit haben, überspringen Sie den Bräunungsteil. Browning fügt etwas Geschmack hinzu, aber es ist nicht absolut notwendig. Werfen Sie das Rindfleisch mit dem Mehl und fügen Sie es dem langsamen Kocher hinzu, das Pflanzenöl weglassend.

Siehe auch
Crock Pot Rindfleisch Fajitas
Slow Cooker Schweizer Steak

Was Sie brauchen

• 1 1/2 Pfund Lendenstücke, geschnitten in Stücke oder Streifen
• 4 Esslöffel Mehl
• 2 Esslöffel Pflanzenöl oder natives Olivenöl Extra
• 1 große grüne Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 große Zwiebel, geviertelt und in Scheiben geschnitten
• 1 Dose (4 Unzen) geschnittene Pilze, abgetropft, optional
• 1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten
• 3 Esslöffel Sojaschrot mit niedrigem Natriumgehalt
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer, optional

Wie man es macht

1. Setzen Sie die Steakstücke in einen Beutel mit dem Mehl und schütteln Sie, um zu beschichten.
2. Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen oder Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten (oder den Topfeinsatz, wenn es sicher ist) und die Steakstücke an allen Seiten anbraten.
3. Zum Steak geben Sie die Paprika, die Zwiebelscheiben und die in Scheiben geschnittenen Pilze hinzu.
4. Kombinieren Sie die Tomaten mit der Sojasoße, Knoblauchpulver, schwarzem Pfeffer und zerstoßenem Pfeffer, wenn Sie verwenden. Pour über das Steak und Gemüse.

1. Bedecken Sie den Slow Cooker und kochen Sie für 6 bis 8 Stunden auf LOW oder für 4 bis 5 Stunden auf HIGH.

Konzentrierende Aromen

Der lange langsame Kochvorgang, insbesondere bei niedriger Einstellung, kann zu Kondenswasserbildung führen. Wenn Sie verwässerte, geschmacklose Säfte erhalten, belasten Sie die Flüssigkeiten in einen Topf (bevor Sie Salz hinzufügen). Einige Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, um Aromen zu reduzieren und zu konzentrieren. Schmecken und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.

Serviervorschläge

Mit heißem gekochten Reis, feinen Nudeln oder Kartoffeln und gedämpften grünen Bohnen oder Brokkoli servieren.

Make Ahead Tipps

In der Nacht, bevor Sie kochen planen, schneiden Sie die Paprika und Zwiebeln und legen Sie sie in einen Behälter mit den abgetropften Pilze in Scheiben geschnitten. In einem anderen Behälter die Tomaten, Sojasauce, Knoblauchpulver und zerstoßenen Pfeffer bei der Verwendung kombinieren. Kühlen Sie alles bis zum nächsten Tag ab, wenn Sie bereit sind, die Zutaten im Slow Cooker zuzubereiten.