Kubanischer Fufu Rezept: Süßer Wegerich mit Knoblauch und Speck

Kubanisches Fufu ähnelt Mofongo Stuffing (eine grüne Wegerichfüllung), aber das Rezept verlangt nach reifen Bananen. Wenn Sie grüne Bananen nicht mögen, können Sie diese süße Wegerichfüllung machen, die mit Speck und Zwiebel zerquetscht wird. Dieses Rezept macht eine süße aber pikante Truthahndressing oder Beilage.

Was Sie brauchen

• 4 süße Bananen (geschält und in einheitliche Stücke geschnitten)
• 1/4 Pfund Speck (in kleine Stücke geschnitten)
• 1 mittelgroße Zwiebel (gewürfelt)
• 4 Knoblauchzehen (fein gehackt)

Wie man es macht

1. Die Kochbananen in einem Topf mit leicht gesalzenem, kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Koche, bis die Kochbananen weich sind (ca. 10 Minuten).
2. Die Kochbananen abtropfen lassen und zerdrücken. Beiseite legen.
3. Braten Sie den Speck in einer Pfanne an, bis er braun ist. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Weiter für etwa 5 Minuten anbraten.
4. Die Bratpfanne von der Hitze nehmen und überschüssiges Speck abtropfen lassen. Lassen Sie etwa 2 Esslöffel Fett in der Pfanne.

1. Die zerdrückten Kochbananen behutsam falten, bis sie gründlich gemischt sind. Auf eine Schüssel geben, zudecken und bis zum Servieren warm halten.

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