Koreanisches Fischsuppen-Rezept (Bugo Gook) - Rezept

Der zarte Geschmack dieser Suppe stammt von getrocknetem Pollack, der auf koreanischen und asiatischen Märkten verkauft wird. Dieses Rezept ist lecker, gesund, einfach und billig: Sie können einen großen Topf für weniger als 5 $ machen. Bugo Gook ist in Korea als Kater-Mittel bekannt, aber es ist auch ein großes Erkältungsmittel mit einer großzügigen Menge an Chili-Pfeffer (Kochukaru).

Was Sie brauchen

• 1 Tasse getrockneter und geschredderter Pollack, in 1-Zoll-Streifen geschnitten
• 1 TL. gehackter Knoblauch
• 1 TL. Sesamöl
• 5 Tassen Wasser
• 1 TL. Salz
• 2 Eier, geschlagen
• 2 oder 3 chinesische Lauch oder Schalotten, in 1-Zoll-Streifen geschnitten

Wie man es macht

1. Bei mittlerer Hitze in einem Suppentopf, pollack Stücke und Knoblauch in Sesamöl für 2-3 Minuten rühren.
2. 5 Tassen Wasser und Salz hinzufügen und aufkochen lassen.
3. Reduzieren Sie für etwa 10 Minuten.
4. Ei und Frühlingszwiebeln vermischen.
5. Ei und Schalottenmischung langsam in die Suppe geben und vorsichtig in eine Richtung rühren.
6. Nehmen Sie die Wärme nach ein paar Minuten ab.
7. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

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