Einfach gebackene Schweinerippchen mit hausgemachter Sauce

Diese gebackenen Spareribs sind mit einer leckeren hausgemachten Sauce gewürzt.

Die einfache Soße auf Ketchup-Basis enthält Paprika und Chilipulver, Worcestershire-Sauce, Essig und Gewürze und keinen Zuckerzusatz. Wenn Sie eine würzigere Sauce mögen, probieren Sie diese scharfe Sauce mit Melasse oder dieser Bourbon-Sauce.

Für gegrilltes Aroma die gebackenen Rippen für die letzten 15 Minuten auf den Grill geben.

Siehe auch
Gegrillte Schweine-Spareribs

Was Sie brauchen

• 4 Pfund Schweinefleisch Spareribs
• 2 mittelgroße Zwiebeln, in Scheiben
• 2 Teelöffel Essig
• 2 Teelöffel Worcestersoße
• 1 Teelöffel Salz > 1 Teelöffel ungarischer Paprika
• 1/4 bis 1/2 Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Chilipulver
• 3/4 Tasse Ketchup
• 3/4 Tassenwasser

So wird's gemacht

Heizen Sie den Backofen auf 350 F

1. Entfernen Sie die silberne Haut von der Rückseite der Rippen. Benutze ein Handtuch oder ein Papiertuch, um ein Ende der silbernen Haut zu fassen und ziehe es ab.
2. Schneiden Sie die Racks in portionierte Portionen. Streuen Sie die Spareribs mit Salz und Pfeffer.
3. Die Rippen in eine mit Folie ausgekleidete Bratpfanne legen und mit den Zwiebeln abdecken.
4. Kombiniere die restlichen Zutaten; über die Rippen gießen.
5. Die Pfanne mit Folie bedecken und ca. 1 1/2 Stunden im vorgeheizten Ofen backen. Weichen Sie gelegentlich aus und drehen Sie Spareribs ein paar Mal.

Die Folie entfernen und ca. 15 Minuten weiterbacken, um die Spareribs zu bräunen.

1. Variation

Für eine süßere Sauce geben Sie einen oder zwei Esslöffel braunen Zucker oder Melasse hinzu.

• Für gegrillte Spareribs die Folie entfernen und die Rippen auf ein Heißgas- oder Holzkohlegrill übertragen. Kochen Sie etwa 15 Minuten länger oder bis sie gut gebräunt sind.
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