Grundlegende hausgemachte Gemüsesuppe Rezept (von Grund auf)

Eine grundlegende Gemüsesuppe von Grund auf zu kochen, ist eine großartige Fähigkeit für jeden Heimkoch, ob Sie Vegetarier oder Veganer sind oder nicht. Gemüsesuppe ist gut für eine kalte Nacht, und natürlich ist hausgemachte Suppe von Grund auf immer am besten!

Alles, was Sie wirklich brauchen, um eine einfache hausgemachte Gemüsesuppe zu machen, sind Gemüsebrühe, viel Gemüse und ein paar Gewürze. Sie können das Gemüse (und die Mengen) in diesem Rezept ziemlich leicht justieren. Got Brokkoli statt Blumenkohl? Tauschen Sie es aus, kein Problem. Keine grünen Bohnen oder zusätzliche Zucchini hinzufügen? Kein Problem, weiter so! Die Zwiebeln und der Sellerie fügen ein wenig Geschmack hinzu, also am besten nicht diese ersetzen, es sei denn, Sie müssen unbedingt.

Muss es glutenfrei sein? Achten Sie darauf, eine hausgemachte glutenfreie Gemüsebrühe zu verwenden, oder stellen Sie sicher, dass Ihre gekaufte Brühe glutenfrei ist.

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Was Sie brauchen

• 1 Esslöffel Olivenöl (oder ein anderes Speiseöl wie Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
• 1/2 große Zwiebel, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt (optional) < 2 Rippen Sellerie, gehackt
• 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 2 Tassen gemischt gehackte Gemüse, Ihre Wahl (versuchen Sie Blumenkohl, Zucchini oder grüne Bohnen)
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel Thymian
• 1 Teelöffel Oregano
• 1 Lorbeerblatt
• 8 Tassen Wasser und 2 Würfel Gemüsebrühe ODER 8 Tassen Gemüsebrühe
• 1 14-Unzen Dose Tomaten
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Wie man es macht

Öl in einer großen Suppe oder einem Suppentopf erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die Karotten und den Sellerie hinzu. Erhitzen, rühren, für 3-4 Minuten, bis die Zwiebeln weich sind. Fügen Sie den Rest des Gemüses hinzu und erhitzen Sie noch eine oder zwei Minuten.

1. Fügen Sie Salz, Knoblauchpulver, Thymian und Oregano hinzu und rühren Sie, um das Gemüse gut zu beschichten.
2. Lorbeerblatt, Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Wenn Sie Bouillonwürfel verwenden, fügen Sie hinzu und rühren Sie, um sicherzustellen, dass sie sich auflösen.

Fügen Sie die Tomaten hinzu, rühren Sie und lassen Sie Ihre Gemüsesuppe köcheln, bis alle Gemüse gekocht sind, ca. 8-12 Minuten.

1. Gewürze nach Geschmack anpassen.
2. Entfernen Sie das Lorbeerblatt und servieren Sie Ihre hausgemachte Gemüsesuppe mit einer Prise Parmesan, wenn Sie nicht vegan essen, und ein paar knusprige Brot oder Cracker.
3. Wie dieses hausgemachte Gemüsesuppenrezept?

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