Einfache indische Milch Barfi Dessert Rezept

Dieses indische Dessertrezept für Barfi besteht aus nur vier Zutaten: Sahne, gesüßte Kondensmilch, Milchpulver und Pistazien.

Es könnte nicht einfacher zu machen sein, da es in der gleichen mikrowellengeeigneten Pfanne gemischt wird, in der es gebacken wird. Es wird in einer Mikrowelle gekocht und dann in Quadrate geschnitten, während es noch warm ist. Das Endergebnis ist überraschend lecker für so wenige Zutaten und so wenig Aufwand.

Indische Desserts auf Milchbasis sind im kulinarischen Repertoire Indiens beliebt und Barfi ist nur eine davon.

Es gibt viele Variationen von Barfi, besonders die Fudge-artige Kokosnuss-Version, die meistens bei Anlässen wie Diwali (Hindu-Fest der Lichter) und Weihnachten hergestellt wird. Barfi mit Pistazien, wie hier gemacht, ist bekannt als Pista Barfi.

Was Sie benötigen

• 2 Tassen Milchpulvergranulat (aus Vollmilch und Magermilch)
• 10. 14 Unzen (300 ml) schwere Creme
• 14. 11 Unzen (400 g) können gesüßte Kondensmilch
• 1/2 Tasse fein gehackte hautlose Pistazien zum Garnieren

How to Make It

1. In einer rechteckigen, mikrowellengeeigneten Backform Milchpulver, Sahne und gesüßte Kondensmilch glatt verrühren. Reservieren Sie die Pistazien zum Garnieren.
2. Stellen Sie die Pfanne in die Mikrowelle und stellen Sie den Timer für 6 Minuten auf die Einstellung "Hoch". Starten Sie die Mikrowelle und lassen Sie sie laufen. Beobachten Sie das Gericht sorgfältig, und wenn die Mischung aussieht, als würde sie überkochen, stoppen Sie sofort und warten Sie 8 bis 10 Sekunden. Beginne wieder und laufe, bis die 6-Minuten-Zeit abgelaufen ist.
3. Nehmen Sie die Pfanne aus der Mikrowelle und rühren Sie gut um, um alle Klumpen zu brechen (diese Klumpen sind die Milchfeststoffe, die sich aufgrund des Kochens zu bilden beginnen).
4. Stellen Sie die Pfanne wieder in die Mikrowelle und stellen Sie sie erneut für 6 Minuten auf Hoch. Beobachten Sie genau die erste Minute und lassen Sie dann weiter kochen.
5. Wenn die Zeit abgelaufen ist, streuen Sie die gehackten Pistazien noch in der Mikrowelle über die Oberfläche des Barfi und lassen Sie sie 10 Minuten lang ruhen.
6. Nach 10 Minuten den Barfi aus der Mikrowelle nehmen und in 2 bis 2 Quadratzoll schneiden. Sofort oder nach dem Abkühlen auf Raumtemperatur servieren.

Hinweis: Die Garzeit in diesem Rezept gilt für einen 900-Watt-Mikrowellenherd, der auf Hoch eingestellt ist. Um ein erfolgreiches Ergebnis zu erhalten, passen Sie das Timing und die Einstellung an die Leistung Ihrer Mikrowelle an.