Einfach Reis Pilaw Rezept

Reis ist eines jener Lebensmittel, die einfach zu kochen scheinen, wie Eier, aber es beinhaltet etwas Geschick und Finesse. Ich habe gehört, dass kulinarische Studenten oft ihre Ausbildung beginnen, indem sie lernen, wie man richtiges Rührei macht, und das macht für mich Sinn, weil die subtile Nuance richtig gekochter Eier im Geschmack zeigt. Und so ist es mit Reis.

Ja, Sie können den Reis in einen Topf mit kochendem Wasser geben, ihn abdecken und so lange kochen, wie es die Packungsangaben andeuten, und Ihr Reis wird in Ordnung sein. Aber es wird nicht großartig sein. Dafür braucht man ein wenig Finesse und ein einfaches Reispilaf-Rezept.

Vereinfacht gesagt, ist ein Pilaw ein Reisgericht, das in einem gewürzten Bouillon oder Bouillon statt in Wasser gekocht wurde und meistens auch sautierte Zwiebeln und andere Gewürze enthält. Ich habe vor langer Zeit gelernt, dass die meisten schmackhaften Gerichte, die in Wasser gekocht werden können, besser auf Lager zubereitet werden können. Und sicher, hausgemachten Lager ist am besten, aber für diejenigen von uns mit übermäßig geplanten Leben gibt es viele große Dosen Sorten. Ich empfehle immer, einen zu wählen, der wenig Natrium enthält, da die normalen Versionen ziemlich salzig sein können und ich den Salzgehalt in meinem Essen kontrollieren kann. Ich verwende Rindfleisch für Fleischgerichte und Hühnerbrühe für alles andere. Aber es gibt auch große Dosen Gemüse, wenn Sie das Gericht vegetarisch oder vegan halten wollen.

Ein Pilaw muss nicht unbedingt sautierte Zwiebeln enthalten, aber … ähm … in meinem Haus tut es so. Sowohl das Aroma als auch der Geschmack sind so hoch und mein Gefühl für sautierte Zwiebeln ist ziemlich genau dasselbe wie mein Gefühl für die Aktie - es ist besser als ohne. Aber hören Sie nicht nur bei den Zwiebeln auf. Ein Pilaw ist eine perfekte Basis, um zusätzliche Aromen wie Kräuter, gehackte Nüsse, Rosinen und eine Vielzahl von Gemüse hinzuzufügen.

Was Sie brauchen

• 1 & frac12; Tassen langkörniger oder umgesetzter weißer Reis, ungekocht
• 2 Tassen Hühnerbrühe oder Brühe
• & frac34; Tasse fein gehackte Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 & frac12; Esslöffel Olivenöl
• 1/4 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
• & frac14; Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Wie man es macht

In einem großen Kochtopf die Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie weich und goldgelb ist. Fügen Sie die Hühnerbrühe oder Brühe hinzu und bringen Sie sie zum Kochen.
Reis einrühren, salzen und pfeffern, abdecken und Hitze reduzieren. Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
Vom Herd nehmen und 3-5 Minuten bedeckt liegen lassen. Fluff mit einer Gabel und sofort servieren.

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