Einfach Tomatenbrot Rezept für Abendessen oder Frühstück

Dieses Tomatenbrot Rezept wurde erstellt, um meine Chuck Braten Abendessen zu begleiten. Das feuchte Innere und der leckere Tomatengeschmack machen dieses Brot zu einem perfekten Begleiter zu Pasta-Spaghetti oder Lasagne. Geröstet und mit Butter gekrönt, ist es ein köstliches Brot, das zu jedem Omelette oder Ei Frühstück passt. Macht ein mittleres Laib.

Was Sie brauchen

• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Esslöffel Backfett
• 1 Packung Hefe (aktiv trocken)
• 3/4 Tasse Wasser (warm)
• 3 Unzen Tomatenmark
• 2-1 / 4 Tassen Mehl (Brot)
• 1 Eiweiß
• 1/16 Teelöffel Mohn

Wie man es macht

1. In einer mittelgroßen Schüssel Salz, Zucker, Backfett, Hefe, Wasser und Tomatenmark miteinander vermischen. Mischen Sie 2 Tassen Mehl.
2. Teig auf bemehltem Brett wenden. Im restlichen 1/4 Tasse Mehl kneten.
3. Den Teig in die gefettete Schüssel geben und umdrehen, so dass die Oberseite geschmiert ist. Abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde oder bis zur doppelten Größe ansetzen lassen.
4. Anhalten. Auf die Platte stellen und ca. 3 Minuten kneten.
5. Teig zu einem Laib formen. Legen Sie in gefettete 8. 5 von 4. 5-Zoll-Laib-Pfanne. Bedecken Sie und lassen Sie für ungefähr 45 Minuten oder bis zur doppelten Größe aufgehen.

1. Mit Eiweiß bestreichen und mit Mohn bestreuen. Erziele das Brot mit drei schnellen Schrägstrichen.
2. Backen Sie bei 375 F für 45 Minuten oder bis das Brot hohl klingt, wenn Sie es mit Ihren Fingern klopfen.
3. Vom Herd nehmen und den Teig herausdrehen. Auf einem Gestell oder einem sauberen Tuch abkühlen lassen.
4. Brot kann bis zu drei Monate lang eingewickelt und eingefroren werden.

Tipps zum Brotbacken:

Erfahren Sie, wie Sie geflochtene Brötchen mit diesen abgebildeten Anleitungen herstellen.

Erfahren Sie, wie Sie mit diesen abgebildeten Anweisungen Wirbelrollen machen.

Bewahren Sie die Hefe in einem luftdichten Behälter und im Kühlschrank auf. Hitze, Feuchtigkeit und Luft töten die Hefe und verhindern, dass der Brotteig aufgeht.

Um Brot weich zu halten, bewahren Sie es in einer Plastiktüte auf.

Mehl sorgfältig aufbewahren, damit es nicht verdirbt.

Brotmehl hat eine höhere Menge an Gluten als Allzweckmehl. Dies bedeutet, dass Brot, das mit Brotmehl hergestellt wird, höher steigt als Brot, das mit Allzweckmehl hergestellt wird. Sie können Ihr eigenes Brotmehl herstellen, indem Sie 1-1 / 2 Teelöffel Gluten zu jeder Tasse Allzweckmehl hinzufügen, die Sie in Ihrem Brotrezept verwenden.

Wenn Sie Brotlaibe mit Wasser erhitzen, entsteht eine knusprige Kruste.

Brote vor dem Backen mit Eiweiß bestreichen, um eine glänzende Kruste zu erhalten.

Brote mit Milch vor dem Backen, um eine dunkle, glänzende Kruste zu erhalten.

Brote mit Butter sofort nach dem Backen bürsten, um eine weiche Kruste zu erhalten.

Verwenden Sie Wasser in Flaschen anstelle von Leitungswasser, um Ihr Brot zu machen. Wasserenthärter und chloriertes öffentliches Wasser können manchmal die Hefe töten, die benötigt wird, um Ihren Brotteig zu erheben.

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