Familie Lieblings-Makkaroni und Käse Rezept

Dieses Makkaroni-Käse-Rezept ist eine Kombination aus Ellenbogen-Makkaroni und einer hausgemachten Käsesauce. Etwas amerikanischer (Velveeta) Käse in der Sauce macht es cremiger als alle Cheddar, oder verwenden Sie alle Cheddar-Käse, geräucherter Cheddar oder ein Cheddar und Gruyere-Mischung. Die Sauce wird mit etwas hellem Sahne oder halb und halb reicher und eine kleine Menge Senf fügt Geschmack hinzu.

Die Butterbröselspitze passt perfekt zu einem leckeren, knusprigen Topping. Ich füge manchmal geriebenen Parmesankäse der Brotkrumenmischung hinzu.

Was Sie brauchen

• 8 Unzen Ellbogenmakkaroni (2 Tassen ungekocht)
• 6 Esslöffel Butter (geteilt)
• 1/4 Tasse Allzweckmehl
• 2 Tassen Milch
• 1/2 Tasse halb und halb
• 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel trockener Senf
• 2 Tassen geschnetzelter Cheddar-Käse (8 Unzen)
• 1 Tasse geriebener amerikanischer Käse (4 Unzen)
• 1 Tasse weiche Paniermehl *

So wird's gemacht

1. Ofen auf 350 F (180 C / Gas 4) erhitzen.
2. Eine 2-Quart-Auflaufform einfetten oder mit Speiseölspray besprühen.
3. Die Makkaroni auf der Verpackung zubereiten. in einem Sieb abtropfen lassen und mit heißem Wasser abspülen.
4. Kombinieren Sie in einer Schüssel den Cheddar und den amerikanischen Käse. Beiseite legen.
5. In einem mittelgroßen Topf die 4 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis sie heiß und schaumig ist; Das Mehl einrühren, bis es sprudelt. Kochen, Rühren, für 2 Minuten. Nach und nach die Milch und die Sahne mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Senf dazugeben. Kochen, ständig rühren, bis verdickt. Fügen Sie 2 Tassen der Käsemischung hinzu und kochen Sie weiter, bis sie unter ständigem Rühren geschmolzen sind.

1. Die abgegossene Makkaroni in die Sauce geben und umrühren. Gießen Sie die Makkaroni und den Käse in die vorbereitete Auflaufform. Top mit der restlichen 1 Tasse geschreddertem Käse
2. Die restlichen 2 Esslöffel Butter schmelzen und mit den Semmelbröseln werfen. Streuen Sie über die Käseschicht.
3. Für 25 bis 35 Minuten backen, bis sprudelnd und schön gebräunt.

* Machen Sie Paniermehl in der Küchenmaschine mit eintönigem Brot oder Brötchen.

Tipps und Variationen

• Verwenden Sie eine Kombination aus Cheddar und Gruyere oder allen Cheddar-Käse.
• Verwenden Sie geriebenen geräucherten Cheddar-Käse in der Sauce.
• Geben Sie etwa 1/2 Tasse gekochten, zerbröselten Speck in die Sauce.
• Geben Sie 1/4 Tasse geriebenen Parmesan zu der Brotkrumen-Butter-Mischung.

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