Gutes Essen in New Orleans - Top Restaurants im Big Easy

Töte den Boten nicht. Ich weiß, dass es gehobene Restaurants gibt, die nicht auf dieser Liste stehen. Wenn ich alle guten Restaurants einschließe, würde der Artikel den Titel "Die Top Hunderte von gehobenen Restaurants" tragen.

Einige sind "feiner" als andere in Bezug auf Ambiente und Eleganz, aber alle sind Top-Ten, wenn es um Essen geht. Ich wollte dir einen Querschnitt kreolischen, einen Hauch von Cajun, historisches Essen und Restaurants, und solche mit moderner Küche geben. Auch das sind Orte, an denen ich … MEHR gegessen habe und die es wert sind, euch zu präsentieren.

Alle haben gutes Essen, sehr komfortabel zu eleganten Atmosphären, guten Service und eine einzigartige Persönlichkeit. Genießen!

• 01 von 09 Antoine's

  

  Antoines Restaurant New Orleans Louisiana USA. John Coletti / Getty Images

  Antoine's Restaurant wurde 1840 gegründet und ist das älteste familiengeführte Restaurant des Landes. Seit mehr als 150 Jahren wird das Weingut von der Familie Alciatore / Guste betrieben. Antoine hat New Orleans als eine der besten Städte der Welt für feine Restaurants eröffnet.

  Im Bürgerkrieg, den beiden Weltkriegen, der Prohibition und der Weltwirtschaftskrise ist Antoine mit seiner antiken, silbernen Entenpresse, einem Pariser Kochbuch aus dem Jahr 1659 und vielen anderen buchstäblich und im übertragenen Sinn voller Geschichte Schätze.

  The … MEHR echte Schätze hier sind auf den Tellern: Langusten Bisque, Forelle Pontchartrain, Creole Gumbo, Austern Rockefeller (ihre Kreation), Antoine spezielle gebackene Alaska und Café Brulot - heißer gewürzter Kaffee flammte an Ihrem Tisch mit Brandy.
• 02 von 09 Bayona

  

  Küchenchefin Susan Spicer. Dylan Rives / Getty Images

  Versteckt in einem 200 Jahre alten kreolischen Cottage im French Quarter, mit einer schönen Terrasse zum Essen, serviert Bayona hochwertige Zutaten in einzigartigen Geschmacksrichtungen. Sie können Elemente des Fernen Ostens, Frankreichs, Italiens, Nordafrikas und des Mittelmeers sowie der Vereinigten Staaten schmecken.

  Bayona wurde 1990 von der international bekannten Küchenchefin Susan Spicer und Regina Keever gegründet und bietet so ungewöhnliche Gerichte wie gegrillte Entenbrust mit Pfeffergelee-Glasur; Crispy Croutons in einer Madeira Cream Sauce mit Ziege … MEHR Käse und Pilze; Sealed Sea Scallops und Mirliton Slaw auf weißem Mais Tostada, Avocado, Chipotle; Pan Geröstete Flunder mit geräucherter Tomatenbutter, Dirty Rice und Smothered Greens; Mokka-Bananen-Torte mit Pekannuss-Krokant; Petit Four Plate und vieles mehr.
• 03 von 09 Bon Ton Café

  

  Brotpudding mit Whiskey Sauce. John E. Kelly / Getty Images

  Das Bon Ton Café befindet sich im historischen Natchez Building aus den 1840er Jahren und ist das älteste Cajun Restaurant in New Orlean. Im Besitz der Familie Pierce seit ihrer Gründung, ist Bon Ton stolz auf seine traditionellen, jahrhundertealten Cajun Familienrezepte.Komfortabel und stilvoll bietet das Bon Ton ein freundliches Personal und ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

  Es ist bekannt für seine Langustengerichte, enthält aber auch Favoriten wie Shrimp Remoulade Salad; Shrimp & Krabben Okra Gumbo; Aubergine, Shrimps & Krabbe Etouffée mit … MEHR Petersilie Butterreis; Gegrilltes Filet vom frischen Golf Fisch gekrönt mit gegrillten Louisiana Austern (oder Shrimps) und Steaks. Das Abendessen wird mit einer Auswahl an Gemüse serviert. Zu den köstlichen Desserts gehören Brotpudding mit Whiskey Sauce und Pecan Crunch Ice Cream.
• 04 von 09 Brennan's

  

  Brennans Restaurant, Royal Street, French Quarter. Richard Cummins / Getty Images

  Brennan's eröffnete 1956 in seiner jetzigen Lage an der Royal Street. "Breakfast at Brennan's" ist ein Muss für Besucher von New Orleans. Die berühmten Bananas Foster und Eggs Hussarde wurden beide hier kreiert, und der Bananas Foster, der am Tisch dramatisch zubereitet wird, ist ein wahrer Gaumenschmaus.

  Abendessen ist hier ein romantisches Erlebnis, als Kerzen auf den Tischen flackern und die flackernden Gaslichter im Innenhof reflektieren. Zu den Rezepten gehören frische Meeresfrüchte aus der Region, Kalbsmilch und … MEHR saftigstes Rindfleisch - Forelle Nancy, Kalbfleisch Kottwitz und Tournedos Chanteclair, um nur einige zu nennen.

  Ihre Wahlmöglichkeiten beim 4-Gänge-Festpreis-Abendessen sind unter anderem Austernsuppe Brennan, Brennans Salat mit Creole Dressing, Shrimp Sardou und Creole Chocolate Suicide Cake.

  Fahren Sie mit 5 von 9 fort.
• 05 von 09 Commander's Palace

  

  Kylie McLaughlin / Getty Images

  Der Commander's Palace liegt im wunderschönen Garden District von New Orleans und lockt mit einem Turm aus türkis-weißem viktorianischem Gebäude mit Türmchen , Spalten und Lebkuchen. Der Garden District ist selbst eine Attraktion und viele Menschen wandern durch die wunderschönen Gebäude nach einem köstlichen Essen.

  Die Angebote umfassen kreolische Kreationen, die amerikanischen Ursprungs und viele eigene Kreationen wie Schildkrötensuppe, Gumbo Yaya, Foie Gras du Monde, Krabben und … MEHR Kaviar und Langusten Maque Choux . Die Drei-Gänge-Specials gehören Suppe oder Salat, Vorspeise und Dessert. Ein Muss für Brunch ist der unglaubliche Eggs Cochon De Lait. Dessert-Versuchungen gehören Creole Bread Pudding Souffle und warme Kirsche geröstet Pecan Tart.
• 06 von 09 GW Flossen

  

  Meeresfrüchte Gumbo. Sandra O'Claire / Getty Images

  Dieses Restaurant im French Quarter ist stolz darauf, täglich Fisch aus der ganzen Welt eingeflogen zu haben und bietet zu seinen saisonalen Höhepunkten auch die besten Fische aus heimischen Gewässern. Das Tagesmenü wird durch den frischesten verfügbaren Fisch bestimmt. Fins ist romantisch, aber komfortabel und bekannt für seinen exzellenten Service. Es wurde mit Esquire als "Top 20 der besten neuen Restaurants in Amerika" ausgezeichnet.

  Zu ​​den Spezialitäten gehören Hummerklöße, gegrillte Jakobsmuscheln mit Meeresfrüchten Wildpilz-Risotto, Cashew … MEHR Pfefferkorn Schwertfisch und Louisiana Favoriten wie Meeresfrüchte Gumbo, Crispy Fried Softshell Crab und Shrimp Remoulade.

  Ein unverzichtbarer Nachtisch ist der individuelle Apfelkuchen mit einer Cheddar-Käse-Strohkruste und frischem Vanilleschoten-Eis.

• 07 von 09 Muriel's

  

  Muriels Restaurant, New Orleans. Mit freundlicher Genehmigung von Muriel's Restaurant, New Orleans

  Dieses Gebäude aus dem 18. Jahrhundert hat viele Inkarnationen gehabt, darunter ein Privathaus, einen Salon, eine Pasta-Fabrik, ein Lebensmittelgeschäft, ein Spaghetti-Restaurant und - schließlich - Muriels. Mein Mann und ich haben Muriel eines Tages zufällig entdeckt, als wir um den Jackson Square herumspazierten. Wir haben einen Blick auf das Menü geworfen und herangezoomt.

  Es war schwierig, aus der großen Auswahl zu wählen, aber ich beschränkte mich auf diejenigen mit Cajun-Zutaten, die ich gerne aufwuchs (Muriel ist bekannt für kreolisches Essen):

  • New Orleans Seafood … MEHR Gumbo
  • Pecan verkrustete Louisiana Alligator, blitzschnell gebraten und serviert mit einer Mirliton, Karotte und rotem Zwiebel-Krautsalat; begleitet von Pfeffergelee
  • Entenconfit Dirty Rice
  • Garnele und Auberginenfüllung
  • Pain Perdu Brotpudding mit kandierten Pecannüssen & Rumsauce
• 08 von 09 The Pelican Club

  

  Austern. julichka / E + / Getty Images

  Im Jahr 1990 verwandelten die Besitzer Richard und Jean Hughes dieses verwahrloste architektonische Juwel eines Stadthauses aus dem 19. Jahrhundert in ein einladendes Restaurant, das sowohl traditionelle als auch moderne Elemente aufweist.

  Ich war entschlossen, im Pelican Club zu essen, wie es von vielen Besuchern während der IACP (Internationale Vereinigung der kulinarischen Fachleute) Konferenz in New Orleans sehr empfohlen wurde.

  Eine Gruppe von uns ging, und bestellte so viel wie wir konnten, alles teilend. Nur einige unserer Favoriten enthalten:

  • Pelican … MEHR Club gebackene Austern
  • Krabben-und Mais-Bisque
  • Trio der Ente: in Scheiben geschnitten Brust, Confit, Grill
  • Golf Fish w / Langusten Etouffée
  • Lump Crabmeat und Shrimp Cakes mit einer gebratenen grünen Tomaten Chutney & Remoulade Sauce
  • Bananen & Heidelbeer Brot Pudding
  Fahren Sie mit 9 von 9 fort.
• 09 von 09 Tujagues

  

  Tujagues Restaurant. Matthew D White / Getty Images

  Ein in Louisiana aufgewachsener Cajun-Freund besucht nie New Orleans, wo er und seine Frau eine Wohnung haben, ohne in Tujagues French Quarter ins French Quarter zu gehen.

  Kreolische Köche servieren die frischesten Produkte des Tages, und das ist hier der Fall. Das 6-Gänge-Menü umfasst alles von der Vorspeise bis zum Dessert mit heißem französischem Brot. Das Abendessen hat die Wahl eines von vier Hauptgerichten mit dem prix fixe-Essen. Einige Favoriten sind Shrimp mit seiner pikanten Remoulade-Sauce und … MEHR Tujagues traditionelle Rinderbrust - saftige Rindfleischstücke mit aromatischem Gemüse gekocht und mit Meerrettichsauce serviert.

  Der Brotpudding und der Pekannusskuchen beenden die nicht zu vergessene Mahlzeit, zusammen mit der absoluten Notwendigkeit von reichhaltigem dunkel geröstetem Kaffee.

Klassische New Orleans Rezepte

Reis Calas - New Orleans Reis Fritters
Pain Perdu - New Orleans Stil Französisch Toast
Cajun Fisch Courtbouillon
New Orleans Französisch Brot
Classic Fried Oyster Po 'Boy
Cremige Pralinen mit gerösteten Pekannüssen
Geschwärzter Red Snapper

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