Fontina, Spinat und Speck Gefüllte Pilze Rezept

Geschmolzener Fontina-Käse in der einfachen Füllung aus frischem Spinat und Speck macht diese gefüllten Pilze so lecker wie einfach. Und sie sind die perfekte Vorspeise für glutenfreie Diäten. Alle Ihre Gäste werden sie lieben!

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Was Sie brauchen

18 große Pilze
4 Streifen Speck, gewürfelt
2 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Zwiebel ( fein gehackt)
5 Unzen Babyspinatblätter (grob gehackt)
3/4 Tasse geschredderter Fontinakäse (geschreddert, geteilt)

Wie man es macht

Erhitze den Ofen auf 400 ° F (200 ° C / Gas 6). Ein umrandetes Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
Waschen Sie die Pilze. Entfernen Sie die Stiele von den Kappen. Legen Sie die Kappen mit den abgerundeten Seiten nach unten auf das vorbereitete Backblech. Die Stängel hacken und beiseite stellen.
In einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze den Speckwürfel braten, bis er knusprig ist; gut abtropfen lassen. Etwa 1 Esslöffel Speck in der Pfanne lassen.
Fügen Sie 2 Esslöffel Butter zu den Specktropfen und setzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die reservierten gehackten Pilzstämme und die gehackte Zwiebel oder die grüne Zwiebel hinzu. Kochen, rühren, bis die Zwiebel durchscheinend ist, etwa 3 Minuten.

Fügen Sie den gehackten Spinat in die Pfanne und kochen, bis der Spinat verwelkt ist, etwa 2 bis 3 Minuten. Überschüssige Säfte aus der Pfanne abtropfen lassen und die Spinatmischung in eine Schüssel geben, um etwas abzukühlen.
Geben Sie den Speck und 1/2 Tasse Käse in die leicht abgekühlte Spinatmischung. Umrühren, um die Zutaten zu vermischen.
Nach Geschmack koscheres Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Hügel etwa 2 bis 3 Teelöffel der Mischung in jeder Pilzkappe. Jeweils ein wenig mehr Fontina Käse.
Etwa 15 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist und die Pilzköpfe gebräunt sind.

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