Essen und Traditionen für den japanischen Kindertag

Der japanische Kindertag ist ein nationaler Feiertag, der jährlich am 5. Mai in ganz Japan gefeiert wird. Auf Japanisch heißt dieser Feiertag "kodomo no hi". Kodomo bedeutet Kind, keine Mittel für und Hi bedeutet Tag. Der Urlaub bedeutet wörtlich "ein Tag für Kinder". Der Zweck dieses Feiertags ist, das Glück und das Wohlergehen aller Kinder zu feiern und zu wünschen.

Bis zum Jahr 1948 wurde der japanische Kindertag als "tango no sekku" bezeichnet, was den saisonalen Wandel und den Beginn des Sommers oder der Regenzeit kennzeichnet. In Japan ist er mehr als "Tsuyu" bekannt. Tango no sekku wurde auch als Boys 'Day oder das Fest der Banner bezeichnet. Der Feiertag wurde später zum Kindertag geändert, um das Glück und die gute Gesundheit von Jungen und Mädchen zu feiern.

Wie bei vielen japanischen Feiertagen wird der Kindertag oft mit altehrwürdigen Traditionen und natürlich mit Essen gefeiert. Im Falle dieses Urlaubs sind viele der traditionellen Speisen süße Desserts für Kinder. Im Folgenden finden Sie Informationen zu Traditionen und Speisen des Kindertages.

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  Gogatsu Ningyo und Kabuto (May Doll und Warrior Helm)

  

  Gogatsu Ningyo (Samurai-Puppe) Gezeigt mit Kabuto (Krieger-Helm). © Hideki Ueha

  Japanische Familien zeigen japanische Kampfhelme, die "Kabuto" genannt werden, sowie Samurai-Puppen, die als "gogatsu ningyo" oder May-Puppen bekannt sind. Gogatsu bedeutet der fünfte Mond im Mondkalender oder im Mai, und Ningyo bedeutet Puppe. Die Puppe symbolisiert Stärke und Mut, besonders für Jungen, als der japanische Kindertag noch als Boys 'Day bekannt war.
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  Koi Nobori (Karpfenausläufer)

  

  Koi Norobi (Karpfenausläufer). Keith Tsuji / 22. April 2013 / Getty News Bilder

  In den Tagen vor dem 5. Mai, oder dem Kindertag, würden Familien mit Jungen in ihrer Familie bunte Banner in Form von Karpfen aufziehen. Ein Karpfen würde jeden Jungen in der Familie repräsentieren, beginnend mit dem Ältesten an der Spitze des Banners. Im Wind scheinen diese Karpfen am Himmel zu schweben und symbolisieren die Stärke der Jungen.

• 03 von 07 Chimaki - Japanische Knödel

  

  Chimaki (Japanischer Knödel). © Judy Ung

  Chimaki ist ein japanischer Klebreis, der in Bambus-, Bananen- oder Blattblätter gewickelt und gedämpft wird. Es stammt aus dem chinesischen klebrigen Reiskloß, bekannt als "Zongzi". In der japanischen Küche gibt es zwei Variationen von Chimaki. Der erste Typ ist herzhaft und mit verschiedenen Kombinationen von Fleisch und Gemüse gefüllt. Die zweite Art ist eine süße Nachspeise. Süßer Chimaki kann mit verschiedenen Zutaten hergestellt werden; zum Beispiel klebriger Reis, süße rote Bohnengelatine bekannt als "Yokan", oder Kudzu … MEHR Pulver.

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  Kushi Dango (Süße Mochi am Spieß)

  

  Kushi Dango (Süße Mochi am Spieß). © Judy Ung

  Ein großer Snack für Kinder und Erwachsene sind kleine runde Reiskuchen am Spieß, bekannt als Kushi Dango. Zum Kindertag werden Cafés, Supermärkte und Wagashi-Geschäfte dreifarbige Kushi Dango verkaufen. Die rosa und weiße Farbe Mochi sind mit einer Mischung aus Joshinko (japanische Reismehl) und Shiratamako (süßes klebriges Reismehl) gemacht. Die Textur dieser mild-süßen Dango ist glatt, leicht feucht und elastisch.

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  Kashiwa Mochi

  

  Kashiwa Mochi (Reiskuchen mit roter Bohnenfüllung, eingewickelt in ein Eichenblatt). © Judy Ung

  Kashiwa mochi ist ein Reiskuchen, gefüllt mit einer süßen roten Bohnenpaste und eingewickelt in ein eingelegtes Eichenblatt (Kashiwa). In einigen Regionen Japans ist der Reiskuchen mit einer süßen, auf Miso basierenden weißen Bohnenpaste gefüllt, die als "Miso-An" bekannt ist. Im Frühling, vor dem 5. Mai, verkaufen viele japanische Supermärkte vorgefertigte Kashiwa Mochi. Während es möglich ist, dieses Wagashi (japanische Konfekt) zu Hause zu machen, ist es oft schwierig, mit gebrauchten, eingelegten Eichenblättern zu kommen oder diese zu Hause zu machen. Einige Kashiwa Mochi … MEHR verkauft in den Supermärkten verwenden frische Eichenblätter und sind zu bitter und nicht essbar. Diese Blätter werden vor dem Genuss des Reiskuchens entfernt.
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  Wagashi und Mochi (Süßigkeiten und Reiskuchen)

  

  Japanische Kindertages-Desserts. © Judy Ung

  Da sich der japanische Kindertag nähert, verkaufen süße Geschäfte, Cafés und Supermärkte in Japan und im Westen eine große Auswahl an Desserts, um diesen besonderen Feiertag zu feiern. Viele traditionelle Desserts beinhalten süßen klebrigen Reis oder Mehl, süße rote Bohnen oder weiße Bohnen, Sesamsamen, Matcha Grünteepulver und Beifuß. Foto, von links nach rechts: 1. Suama Mochi, 2. Inaka Manju, 3. Goma Dango, 4. Kintsuba, 5. Kashiwa Yomogi Mochi.

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  Kabuto Namagashi

  Namagashi ist eine Art japanisches "Wagashi", ein Dessert, das bei japanischen Teezeremonien genossen wird. Namagashi wird oft aus klebrigem Reis oder "Mochi" (Reiskuchen) hergestellt und ist mit Zutaten wie süße rote Bohnenpaste, Gelatine aus roten oder weißen Bohnen oder Gelees aus Früchten gefüllt. Namagashi wird normalerweise ohne Konservierungsstoffe hergestellt und seine Textur ist sehr weich und zart. Seine Textur zeigt an, dass es mehr Feuchtigkeit enthält als andere Arten von Wagashi. Zum Gedenken an den japanischen … MORE Children's Day (früher Boy's Day), ist Kabuto Namagashi in Form eines Samurai-Helms gefertigt. "Kabuto" bedeutet Helm auf Japanisch.