Vier Glück Chinesisches gekochtes Schweinefleisch Rezept mit Ingwer

Der Autor schreibt über diese Shanghai-Spezialität: "Sie werden dieses Gericht nicht auf Speisekarten finden, weil es zu zeitaufwendig ist. Es ist jedoch für chinesische Familien so üblich wie Roastbeef zu Western Familien. Es ist lecker mit gedämpften Brötchen und Gemüse. "

Mit freundlicher Genehmigung von Madame Wong Long-Life Chinese Cookbook nachgedruckt.

Was Sie brauchen

• 1 1/2 Pfund mageres Schweinefleisch
• 1 Tasse Wasser
• 2 Esslöffel Sherry
• 6 Esslöffel dunkle Sojasauce
• 2 Scheiben Ingwer
• 1 Scallion
• 2 Esslöffel Zucker

Wie man es macht

1. Setzen Sie Schweinefleisch in kochendes Wasser. Kochen Sie 1 Minute. Ablassen. In kaltem Wasser abspülen.
2. Schweinefleisch in 2-Zoll-Würfel schneiden.
3. Setzen Sie Schweinefleisch und 1 Tasse Wasser in ein Steingut oder einen anderen schweren Topf. Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie Sherry, Sojasoße, Ingwer und Schalotte hinzu.
4. Deckel dicht verschließen. Bei sehr geringer Hitze 2 Stunden köcheln lassen.
5. Zucker hinzufügen. Bring es in Hitze. Basse bis die Soße das Fleisch bedeckt.
6. Kann im Voraus vorbereitet werden. Kann eingefroren werden. Vor dem Servieren erneut erhitzen.

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