Deutsch Karamellisierten Zwiebeln Rezept

Karamellisierte Zwiebeln mit Zitrone oder Karamellisierte Zwiebeln mit Zitrone eignen sich hervorragend zum Braten, auf Rührei oder Toast. Der Unterschied zu karamellisierten Standardzwiebeln ist die Zugabe von Zitronensaft und Balsamico-Essig in diesem Rezept.

Dieser köstliche und leicht süße Leckerbissen kann an einem langsamen Tag zubereitet und bis zu einer Woche gekühlt aufbewahrt werden, damit er in jedem beliebigen Gericht verwendet werden kann. Sie brauchen eine Weile, um sich vorzubereiten, weil sie niedrig und langsam gekocht werden, aber sind wartungsarm, erfordern hin und wieder ein Aufsehen und sind leicht herzustellen.

Die beste Zwiebel für dieses Projekt ist die einfache gelbe Zwiebel, die normalerweise im Supermarkt gefunden wird. Weiße Zwiebeln werden auch funktionieren. Süße Zwiebeln (wie Maui Zwiebeln, Walla Wallas oder Vidalias) scheinen eine gute Option zu sein, sind aber am besten für kurze Kochzeiten oder rohes Essen geeignet. Rote Zwiebeln können karamellisiert werden und haben eine interessante Farbe, aber die gelbe Zwiebel ist König.

Machen Sie karamellisierte Zwiebeln im Voraus und essen Sie sie kalt oder mit vielen Gerichten wieder erwärmt. Versuchen Sie karamellisierte Zwiebeln als eine Seite zu Schweinebraten oder auf Toast mit Greyerzer geschmolzen oben. Oder verwenden Sie karamellisierte Zwiebeln auf Burgern, Bratwurst, Gemüsepüree, Steaks oder in Suppe, Gratins oder Zwiebelkuchen.

Was Sie brauchen

• 1 Esslöffel Rapsöl
• 4 Tassen Zwiebel (vertikal geschnitten, 2-3 Zwiebeln)
• 1 Esslöffel Balsamico
• 1/2 Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel Zitrone (entsaftet)
• 1 Esslöffel Süßstoff (Ihrer Wahl, Agavendicksaft, Zucker, Honig)
• 1 Teelöffel Schale (Zitrone)

Wie Sie es machen

1. 1 Esslöffel Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, 4 Tassen in Scheiben schneiden und einige Minuten sautieren, dann die Pfanne abdecken, die Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten kochen lassen, mehrmals umrühren .
2. Entfernen Sie den Deckel, fügen Sie 1 Esslöffel Balsamico-Essig und 1/2 Teelöffel Salz hinzu und kochen Sie, bis die Zwiebeln nach Ihren Wünschen fertig sind.
3. Fügen Sie die 2 Esslöffel Zitronensaft und 1 Esslöffel Süßstoff der Wahl (Agavendicksaft, Zucker, Honig) und kochen für 2 bis 3 Minuten.
4. Vom Herd nehmen und 1 Teelöffel Zitronenschale unterrühren.
5. Warm oder kalt servieren. Kann für eine Woche gekühlt werden.

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