Wie man einen Wurzelkeller baut

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Das Lagern von Ernten in einem Stammkeller ist eine großartige Möglichkeit, die Ernte zu erhalten. Aber wenn Sie noch keinen haben, verzweifeln Sie nicht. Es ist ziemlich einfach, einen Platz zu schaffen, um Gemüse bei der richtigen Temperatur und Feuchtigkeit zu lagern. Ganz gleich, ob Sie Lebensmittel für Ihre Heimfamilie lagern oder im Herbst, Winter und Frühjahr an Kunden verkaufen, die Lagerung von Gemüse in einem Stammkeller kann eine Schlüsselstrategie für den Kleinbauernbetrieb sein.

Welche Pflanzen bewahren am besten?

Schauen Sie sich meine Anleitung an, um die Ernte für Dinge wie Gemüse und Beeren zu bewahren, die nicht gut in einem Wurzelkeller aufbewahrt werden. Ich habe auch Details über die Temperaturen und Feuchtigkeitsbereiche für bestimmte Wurzelkellereien. Im Allgemeinen sind dies die Gemüsesorten, die Sie in einem Stammkeller lagern:

• Winterkürbisse
• Kürbisse
• Kartoffeln
• Äpfel (getrennt lagern, da sie Ethylengas freisetzen, das anderes Gemüse verderben wird)
• Karotten
• Kohlrabi
• Kohlrabi
• Kohl
• Rüben
• Topinambur
• Zwiebeln
• Knoblauch

Der Mülleimerwurzelkeller

Eine einfache, kostengünstige Möglichkeit, kleine Mengen Gemüse zu lagern, ist die Verwendung eines Mülleimers als ein Wurzelkeller. Sie müssen ein Loch tief genug graben, um fast den gesamten Mülleimer zu passen. Kaufen Sie einen Abfalleimer aus verzinktem Stahl und bohren Sie Löcher in den Boden (um Feuchtigkeit vom umgebenden Boden in die Dose zu lassen). Setzen Sie die Dose in das Loch, mit etwa drei bis vier Zoll davon über die Oberfläche des Bodens.

Plumpsen Sie in das Gemüse und befestigen Sie den Deckel (wenn Sie Waschbären haben, müssen Sie ihn eventuell mit einem Bungee-Verschluss versehen). Top mit einer 12-Zoll-Schicht aus Stroh oder Blättern und einer Plane.

Der Kellerwurzelkeller

Wenn Sie einen Keller haben, können Sie einen Wurzelkeller relativ einfach bauen. Sie müssen nur eine Kellerecke abschließen und Lüftungsöffnungen hinzufügen, damit die kalte Luft einströmen kann und die warme Luft herausfließt.

Bevor die Temperatur unter den Gefrierpunkt sinkt, schließen Sie die Lüftungsschlitze, lassen kalte Luft im Wurzelkeller zurück und schützen die Pflanzen vor dem Einfrieren.

Wählen Sie einen Standort aus, der ein Fenster enthält, um die Installation zu vereinfachen. Mauerwerk Wände sind am besten, da sie die richtige kühle Temperatur liefern - so ist die Wahl einer Außenkeller Ecke am besten. Nordausrichtung und hohe Bodenhöhe an der Außenseite der Ecke ist ebenfalls ideal. Ersetzen Sie das Fensterglas durch eine feste Platte, um die Entlüftungsrohre zu halten. Für die Entlüftung, um kalte Luft hereinzulassen, betrachten Sie das Anbringen eines Rohrs, das auf den Boden fällt und sich horizontal von der Entlüftungsöffnung nach außen bewegt. Da kalte Luft niedrig bleibt und heiße Luft aufsteigt, entsteht ein Siphon-Effekt, bei dem die obere Lüftungsöffnung warme Luft aus dem Keller zieht und die untere Lüftungsöffnung kalte Luft von außen ansaugt.

Verwenden Sie zwei mal vier, um die Wände Ihres Stammkellers einzurahmen und eine Tür einzuschließen. Sie müssen auch die Innenwände des Kellers von der Wärme des restlichen Untergeschosses isolieren. Starre Schaum- oder Glasfasermatten arbeiten hier. Lassen Sie einen Abstand von 1/8 Zoll zu 1/4 Zoll zwischen der Oberseite der Wand und den Balken darüber für Luftzirkulation.

Der Outdoor- / ausgegrabene Wurzelkeller

Wenn Sie eine ernstzunehmende Familie oder einen Kleinbauern sind, benötigen Sie etwas Platz, um Ihre Lebensmittel zu lagern.

Die Grundidee ist, die Erde dazu zu benutzen, die Nahrung vor Frost, Regen und Schnee zu schützen. Ich habe alle möglichen kreativen Lösungen gesehen - sogar einen Schulbus, der in der Erde vergraben ist! Nachdem Sie das Loch gegraben haben, benötigen Sie einen Weg, um zu verhindern, dass die Erde in das Loch zurückfällt. Sie können Beton und Gestein oder Holz und Holz verwenden. Sie benötigen ein Dach und vielleicht eine Plane (die dann mit Erde abgedeckt werden könnte, um den Keller zu isolieren). Und Sie werden wahrscheinlich einen gegossenen Betonboden und Fundamente haben wollen, die unter die Frostlinie gehen.

Hauptüberlegungen für eingemauerte Wurzelkeller sind, sicherzustellen, dass gefrorener, nasser Boden sich nicht ausdehnt, was die Wände beschädigen würde. Die Entwässerung ist wichtig, damit der Boden nicht zu viel Wasser enthält. Auspuffrohre helfen, die Luft nach außen zu entlüften. Bodenabläufe sind ebenfalls wichtig, und ein 4-Zoll-Lufteinlass auf Bodenniveau in jedem Raum ermöglicht die Zirkulation.

Da verschiedene Kulturen unterschiedliche Temperaturen und Feuchtigkeiten benötigen, können Sie mehrere Räume in Ihrem Stammkeller haben.

Und das sind die Grundlagen! Sie können sehr detailliert mit Plänen, aber diese grundlegenden Richtlinien sollten Sie anfangen Brainstorming und Planung Ihrer Root-Keller. Genießen Sie Ihre Karotten im März!