Machen Sie Empanadas zum Braten Schritt für Schritt
Empanadas (Teigtaschen) aus Maismehl mit Hackfleisch (September 2024)
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Es ist einfach, Ihre eigenen Empanadas
Vielleicht hast du eine Empanada genossen - eine Art von in der Hand gehaltener Pastete, bei der der Teig entweder um eine pikante oder süße Füllung gewickelt ist - und dich gefragt, ob du deine eigene machen könntest. Zum Glück können Sie Ihre eigenen Empanadas einfach zusammenstellen, wenn Sie es beherrschen, den Teig zu formen und zu formen. Diese Schritt-für-Schritt-Anleitung ist ein Beispiel für die Zubereitung traditioneller Empanadas aus Rindfleisch, aber dieser Teig eignet sich für jedes Empanada-Rezept.
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Machen Sie den Empanada-Teig
Lara Hata / Photodisc / Getty ImagesDer Empanada-Teig ist einfach herzustellen, mit Zutaten, die Sie wahrscheinlich in Ihrem Kühlschrank und Speisekammer haben, wie Eier und Mehl. Sobald Sie diesen Teig zusammengefügt haben, ist es Zeit, die empanadas zu rollen und zu formen, aber der Teig kann auch für die spätere Verwendung eingefroren werden.
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Den Empanada-Teig ausrollen und ausschneiden
Den Teig ausrollen. © 2006 Hector Rodriguez
Den Empanada-Teig auf eine bemehlte Arbeitsplatte legen. Den Teig in eine 1/8 Zoll dicke Schicht ausrollen.
Als nächstes müssen Sie den Teig mit runden Ausstechformen oder Keksausstechern in Kreise schneiden. Verwenden Sie für große empanadas 6-Zoll-Schneider; Verwenden Sie für Empanaditas (Mini Empanadas) 3-Zoll-Cutter. Wenn Sie diese Art von Teigschneider nicht zur Hand haben, können Sie eine Kaffeedose (spülen Sie sie vorher) oder eine andere Metalldose verwenden. Weiter schneiden, bis Sie den Teig mit Kreisen füllen (das Teigrezept macht etwa 10 … WEITERE sechs-Zoll-Kreise).
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Platziere die Füllung in der Mitte
Legen Sie die Füllung in die Mitte. © 2006 Hector Rodriguez
Entfernen Sie den überschüssigen Teig aus den ausgeschnittenen Kreisen. Wenn genug Abfall übrig ist, den restlichen Teig kombinieren und erneut ausrollen, um ihn auszuschneiden. Legen Sie die Füllung Ihrer Wahl in die Mitte jedes Kreises. (Siehe den letzten Schritt für weitere Empanada-Ideen.)
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Crimpen der Kanten
Crimpen Sie die Kanten. © 2006 Hector Rodriguez
Falte vorsichtig den Teig über die Füllung zu einem Halbkreis. Crimpen Sie die Kanten mit einer Gabel ab, um sie zu versiegeln. Wenn die Kanten nicht zusammenkleben, nasse deinen Finger und reibe ihn entlang der Innenseite des Teiges und versuche es erneut.
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Kochen Sie die Empanadas
Margie Politzer / Lonely Planet Bilder / Getty Images
Beenden Sie die Empanadas durch Frittieren in Pflanzenöl bei 360 F für 1 bis 2 Minuten pro Seite, bis leicht golden . Auf Papiertüchern abtropfen lassen und warm mit Salsa und / oder Guacamole an der Seite servieren.
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Weitere Empanada-Füllungen
Terry Vine / J Patrick Lane / Mischbilder / Getty Images
Wenn Sie erst einmal gelernt haben, wie einfach Empanadas hergestellt werden können, sollten Sie sie ausprobieren mit verschiedenen Füllungen.Benutze einfach das Grundteigrezept aus Schritt 2 und hab Spaß mit folgenden Empanada-Rezepten:
- Empanadas Gallegas-Galizische Umsätze
- Beef Empanada-Füllung
- Shrimp Empanada-Füllung
- Schwarze Bohnen-Mais-Füllung
- Apfel Empanadas
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