Rezept für traditionelle holländische Poffertjes - Mini Pfannkuchen

Diese zierlichen Pfannkuchen, die mit einer Mischung aus Buchweizen und normalen Mehlen und Hefe für eine flauschigere Konsistenz hergestellt werden, sind ein klassischer holländischer Leckerbissen.

Sie werden oft von Straßenständen in Amsterdam verkauft, und sie gehören zu den fünf "Amsterdam, die man nicht verpassen darf", sagt Fodors. com. Diese Pfannkuchen werden auf der Liste von Fodor durch Käse, eine klebrige Waffel, Hering und indonesisches Essen ergänzt - beeindruckende Gesellschaft.

Diese kleinen Pfannkuchen werden in einer speziellen Poffertjes-Pfanne gebacken, die etwa ein Dutzend kleiner Vertiefungen aufweist. Sie sind eine hervorragende Wahl für Sonntagsbrunch, ein faules Mittagessen oder ein tröstliches Dessert. Was zu trinken mit diesen Mini Pfannkuchen? Kaffee natürlich - kein Wettbewerb - ob man ihn kräftig und schwarz nimmt oder mit Zucker und Sahne voll. Die Niederlande stehen an der Spitze der Liste des Kaffeekonsums pro Tag, wobei die USA laut einem Quartz auf Platz 16 zurückliegt. com Umfrage über Kaffeetrinken auf der ganzen Welt.

Dieses einfache Rezept ist einfach ungefährlich und bietet zwei Möglichkeiten für leckere Beläge - die traditionelle Option, geschmolzene Butter und gesiebtem Puderzucker oder die glamouröse Version mit Erdbeeren und Schlagsahne.

Was Sie brauchen

• 1 gestrichener Teelöffel Instant-Hefe
• 1 Esslöffel Milch
• 1 Tasse Buchweizenmehl
• 1 Tasse Weißmehl
• 2 Eier
• 1 Teelöffel Zucker
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 1/4 Tassen warme Milch
• 1 Esslöffel Butter
• Gute Butter zum Servieren
• Optional: Puderzucker, Erdbeeren und Schlagsahne zum Servieren

Wie man es macht

Machen Sie den Teig

1. Lösen Sie die Hefe in 1 Esslöffel Milch in einer kleinen Schüssel auf.
2. In einer separaten Schüssel das Buchweizenmehl, Weißmehl, Eier, Zucker, Salz, die Hälfte der warmen Milch (5/8 Tasse) und die Hefe-Milch-Mischung vermischen. Die Zutaten verquirlen, bis die Masse glatt ist.
3. Die restliche warme Milch hinzufügen und erneut schlagen.
4. Die Schüssel mit Plastikfolie abdecken und eine Stunde ruhen lassen.

Machen Sie die Poffertjes

1. Schmelzen Sie 1 Esslöffel Butter in einer Brat- oder Poffertjes Pfanne.
2. Wenn die Butter anfängt zu brutzeln, fügen Sie Teelöffel Teig in kreisenden Bewegungen hinzu, um die Mini-Pfannkuchen zu kreieren.
3. Drehen Sie die Poffertjes um, sobald der Boden unter Verwendung von zwei Gabeln herum ist.
4. Servieren Sie die Pfannkuchen mit bester Butter, die Sie finden und gesiebtem Puderzucker.
5. Für einen süßeren Genuss servieren Sie diese Mini-Pfannkuchen mit Erdbeeren, Schlagsahne und Puderzucker.

Tipps

Wenn Sie eine Poffertjes-Pfanne haben - normalerweise eine Gusseisenpfanne mit einem Dutzend Vertiefungen -, ist dies die beste Pfanne für dieses Rezept. Aber wenn Sie keins haben, funktioniert eine normale Pfanne gut.

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