Milchfreier weißer Kuchen - Rezept

Nur wenige Desserts signalisieren eine Feier wie Kuchen. Dieses milchfreie Grundrezept ist ideal für Geburtstagskuchen, entweder als zwei einlagige Kuchen oder als Schichtkuchen mit milchfreier Zuckerguss Ihrer Wahl.

Als Antwort auf den Ein-Sterne-Rezensenten (das ist nicht ein Ein-Sterne-Rezept!): Eigentlich sind Eier keine Milchprodukte! Wenn Sie auf der Suche nach einem milchfreien, eifreien Rezept sind, versuchen Sie, vegane Kuchenrezepte zu durchstöbern, nicht milchfreie , wie diese veganen Desserts oder diesen veganen Cupcake. Rezepte. Viel Glück und fröhliches Backen!

Was Sie brauchen

• 3 Tassen Kuchenmehl
• 2 TL. Backpulver
• ¾ Teelöffel. Salz
• 1 ½ Tassen Sojamilgarine (milchfrei)
• 2 ¼ Tassen Zucker (granuliert)
• ¾ Teelöffel. reiner Vanilleextrakt
• 1 Tasse Mandelmilch (ungesüßt)
• 8 große Eiweiße

Wie man es macht

1. Den Backofen auf 350 F vorheizen. 2 9 "runde Kuchenformen leicht einfetten oder ölen. Die Unterseiten der Pfannen mit Pergamentpapier auskleiden und das Papier leicht einfetten oder einölen. Das Pergament und die Seiten der Pfanne leicht mit Mehl bestäuben und auf die Seiten der Pfanne klopfen, um den Überschuss auszuschütteln. Beiseite legen.
2. In einer mittelgroßen Rührschüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen und beiseite stellen.
3. In einer großen Rührschüssel mit einem elektrischen Handmixer oder in der Schüssel eines Standmixers die Sojagargarine und 2 Tassen Zucker zugeben, bis die Mischung leicht und locker ist, ca. 4 Minuten. Fügen Sie die Vanille hinzu und schlagen Sie gut, um zu kombinieren. Wenn der Mixer langsam ist, geben Sie die trockenen Zutaten in mehreren Zutaten hinzu, wobei Sie die Mandelmilch abwechseln, bis alle trockenen Zutaten und die Mandelmilch hinzugefügt sind. Schlagen Sie, bis die Mischung gerade kombiniert ist und legen Sie beiseite.

1. In einer anderen großen Rührschüssel mit einem elektrischen Handmixer (reinigen Sie die Rührstäbchen vor dem Gebrauch) und in der Schüssel eines Standmixers, schlagen Sie das Eiweiß, bis es sehr weich und schaumig wird. Spitzen, etwa 1-2 Minuten. Nach und nach den restlichen ¼ Tasse Zucker hinzufügen und schlagen, bis steife, glänzende Spitzen, etwa 4 Minuten mehr, entstehen. In drei Zugaben das Eiweiß in die Mehlmischung geben und das Weiß mit einem Spatel langsam zusammenfalten.
2. Den Teig in die vorbereiteten Pfannen glätten und etwa 30 bis 35 Minuten backen, oder bis die Kuchen goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte eingeführt wurde, sauber herauskommt. Übertragen Sie die Kuchen zu einem Drahtgestell und lassen Sie sie für ca. 15-20 Minuten abkühlen, bevor Sie die Kuchen auf das Gestell umdrehen und das Pergament entfernen. Drehen Sie den Kuchen zurück, um ihn vollständig abzukühlen, bevor Sie ihn zu einem Schichtkuchen oder einem Zuckerguss mit einer milchfreien Glasur Ihrer Wahl zusammensetzen.