Makkaroni und Käse mit Andouille-Wurst Rezept

Diese leckere Makkaroni mit Käse erhält durch die würzige Andouille-Wurst und Cajun-Gewürze viel zusätzlichen Geschmack. Servieren Sie mit einem Salat oder geschnittenen Tomaten für ein perfektes Familienessen. Zögern Sie nicht, eine andere Räucherwurst in diesem Rezept zu verwenden, wie eine Hühnerwurst oder Chorizo.

Was Sie brauchen

• 8 Unzen Wagenräder oder andere kleine Teigwarenformen
• 1 bis 2 Teelöffel Pflanzenöl
• 12 bis 16 Unzen Andouille-Wurst, dünn geschnitten
• 1/2 grüne Paprika, gehackt
• 6 bis 8 grüne Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 4 EL Butter
• 1/4 Tasse Mehl
• 1 TL Cajun-Würze
• 1 / 8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 1/3 Tassen Milch

Wie man es macht

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 F. Fetten Sie leicht eine 2-Quart-Backform.
2. Die Nudeln auf der Verpackung zubereiten. In einem Sieb gut abtropfen lassen und mit heißem Wasser abspülen. Beiseite legen.
3. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit gerade genug Öl, um den Boden zu bedecken, die Wurst mit Paprika kochen, bis sie leicht gebräunt ist und Paprika weich wird. Fügen Sie grüne Zwiebel und Knoblauch hinzu und kochen Sie für ungefähr 2 Minuten länger.
4. Die Wurstmasse auf eine Platte oder Schüssel geben. Die Butter in die gleiche Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie geschmolzen und schaumig ist. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie, bis es glatt ist. Koche und rühre 2 Minuten lang. Cajun würzen und pfeffern. Nach und nach die Milch unterrühren und kochen, bis sie dick und sprudelnd ist.

1. 2 Tassen Käse hinzufügen und unter Rühren kochen, bis alles geschmolzen ist. Löffel in die vorbereitete Auflaufform.
2. Mit dem restlichen Cheddar-Käse bestreuen und 20 bis 25 Minuten backen, bis Schampus und Käse geschmolzen sind.