Vorspeise Pulled Pork Sandwiches

Diese kleinen Hors d'œuvres werden auf jeder Party ein Hit sein. Servieren Sie die Mini-Sandwiches mit extra Barbecue-Sauce und Krautsalat an der Seite. Das Schweinefleisch kann am Vortag geröstet und geschreddert werden. Erhitze es im Slow Cooker kurz vor deiner Party.

Friere das übriggebliebene geschredderte Schweinefleisch ein oder verwende es in einem dieser Rezepte für übriggebliebenes gezogenes Schweinefleisch.

Siehe auch: Top 12 Best Pulled Pork Rezepte

Was Sie brauchen

• Für das gezogene Schweinefleisch:
• 1 ohne Knochen oder Schulter (ca. 4 bis 5 Pfund)
• 3 bis 4 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 Teelöffel Creole oder Cajun oder gewürztes Salz
• 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 mittelgroße Zwiebel (in Scheiben)
• 1 große Zwiebel (gehackt)
• 2 Teelöffel Pflanzenöl
• 1 Tasse Barbecue Sauce
• Für die Mini Hamburger Rolls:
• 1 Tasse Milch, auf ca. 110 ° F erwärmt
• 1 Päckchen (2 / 1/4 Teelöffel) aktive Trockenhefe
• 2 Esslöffel geschmolzene Butter
• 1 großes Ei (geschlagen)
• 3 1/4 Tassen Mehl
• 3 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel Salz

So wird's gemacht

1. Heizen Sie den Backofen auf 350 F.
2. Legen Sie eine große Schicht Hochleistungsfolie in eine Bratpfanne. Legen Sie den Schweinebraten auf die Folie. Schweinefleisch ganz mit Knoblauch und Gewürzen verreiben. Ordnen Sie die mittleren Zwiebelscheiben über die Oberseite an. Wickle die Folie um den Schweinebraten.
3. Backen Sie das Schweinefleisch etwa 4 bis 5 Stunden im vorgeheizten Ofen oder bis das Schweinefleisch sehr zart ist und zerfällt. Wenn das Fleisch kühl genug ist, um es zu handhaben, entfernen Sie die Knochen und beginnen Sie das Fleisch mit Gabeln oder Hacken zu zerkleinern, so viel wie möglich von überschüssigem Fett zu verwerfen.

1. Die gehackten Zwiebeln in Öl anbraten, bis sie weich sind. Stellen Sie das zerkleinerte Schweinefleisch in einen langsamen Herd. Mischen Sie die 1 Tasse Barbecue-Sauce und Essig zusammen mit der sautierten Zwiebel. Erhitzen Sie das Schweinefleisch für etwa 2 Stunden auf NIEDRIG oder bis es scharf und würzig ist. Oder köcheln lassen, bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten bis 1 Stunde zugedeckt.
2. Während das Schweinefleisch im Slow Cooker ist, machen Sie die Brötchen.
3. In einer Schüssel oder einer großen Tasse Milch und Hefe verquirlen. Lasse die Mischung bei Raumtemperatur stehen, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Geben Sie die Milch- und Hefemischung, die geschmolzene Butter und das geschlagene Ei, Mehl, Zucker und 1 Teelöffel Salz in der von Ihrem Brotmaschinenhersteller empfohlenen Reihenfolge in die Brotmaschine. Auf Teigzyklus laufen lassen. Den fertigen Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. Rollen Sie die Hälfte des Teigs auf etwa 1/4-Zoll Dicke oder etwas mehr. Ausschneiden mit einem 1 1/2-Zoll-Fräser. Oder machen Sie Ihre Sandwiches Slider-Größe mit einem 2-Zoll-Cutter.
4. Legen Sie die Teigrunden auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech. Bedecken Sie mit einem Küchentuch und lassen Sie sie für ungefähr 30 Minuten steigen.
5. Den Ofen auf 350 F. erwärmen.
6. 15 bis 18 Minuten backen oder bräunen. Die Spitzen mit etwas Butter bestreichen, solange sie heiß sind.Lassen Sie die Brötchen auf einem Gestell vollständig abkühlen.
7. Die gekühlten Brötchen teilen.
8. Füllen Sie jedes klein geschnittene Brötchen mit etwas vom geriebenen Schweinefleisch und fügen Sie einen kleinen Löffel Krautsalat hinzu. Oder servieren Sie den Krautsalat an der Seite mit einem kleinen Löffel. Ersetzen Sie die Oberseite des Brötchens und sichern Sie sie mit einem Zahnstocher, falls gewünscht.
9. Geben Sie die Mini Pulled Pork Sandwiches auf einem Tablett mit einer kleinen Schüssel Barbecue-Sauce und mehr Slaw, falls gewünscht.

Tipps und Variationen

• Es gibt reichlich Pulled Pork, also können Sie das Rezept für Mini-Brötchen für eine große Party verdoppeln.
• Mischen und kneten Sie den Teig von Hand oder mit einem Standmixer und Knethaken. Lassen Sie es an einem warmen, zugfreien Ort bis zur Verdoppelung aufgehen. Rollen, ausschneiden und nach Vorschrift backen.

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