Prosecco: Bubbly Alternativen für die Feiertage
ABOUT CREMANT FROM ALSACE WILLM A CHAMPAGNE ALTERNATIVE (Juli 2024)
Die Weihnachtszeit steht vor der Tür, und wenn Sie wie viele Hausunterhalter sind, dann werden Sie sich wahrscheinlich auf mindestens ein paar wenige aufstocken. Sektflaschen für die geplanten und improvisierten Gäste, die in den nächsten Wochen durch Ihre Haustür kommen werden. Aber welche Art sollten Sie kaufen?
Prosecco ist wahrscheinlich dein erster Gedanke. Die erfrischende italienische Wunderkerze hat in den letzten Jahren an Popularität gewonnen, und das aus gutem Grund. Wie Champagner bedeutet sein Aufbrausen Opulenz und Feiern. Aber anders als … MEHR Champagner, ist es im Allgemeinen preiswert, was es zu einem erreichbaren, täglichen Genuss macht.
Es ist eine der kosteneffektivsten Schaumweine, da die meisten Prosecco-Flaschen, die in die USA exportiert werden, nach der Charmat-Methode der Sektherstellung hergestellt werden. Das bedeutet, dass es in großen Tanks in großen Mengen hergestellt wird und weniger Zeitalter verbringt als Schaumweine, die nach anderen Methoden hergestellt werden. Die resultierenden Weine neigen dazu, pikant und hell zu sein, aber weniger reich und komplex, allgemein gesprochen. Das macht prosecco ideal für Mimosen, aber nicht immer der beste Kandidat für andere Schaumweinsituationen
Zum Glück, wenn Sie auf dem Markt nach etwas anderem suchen, den Geschmack von Prosecco nicht besonders mögen oder einfach nur Lust haben, sich zu verzweigen, wissen Sie, dass es viele verschiedene Sektarten gibt. , jede mit ihren eigenen einzigartigen Eigenschaften. Hier sind einige unserer Favoriten.
Weiter zu 2 von 7 unten.Champagner
Amerikaner benutzten häufig das Wort Champagner , um irgendeinen Wein mit Blasen zu beschreiben. Aus technischer Sicht ist Sekt aber nur Champagner, wenn er in der Champagne in Frankreich über die Méthode traditionnelle hergestellt wird. Die Méthode traditionnelle ist ein streng regulierter, langjähriger Weinherstellungsprozess, bei dem stiller Wein mit Hefe und Zucker kombiniert wird, um eine zweite Gärung in der Flasche zu provozieren. Dies wiederum erzeugt eine Karbonisierung sowie ein geschmacksgebendes Sediment, das Hefe genannt wird.
Cha … MOREmpagne wird wegen dieser strengen Produktionsmethode und wegen des spezifischen Terroirs der Region als besonders angesehen. Diese Region gilt als erstklassig für den Anbau erstklassiger Champagnertrauben wie Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier.
Champagner kann trocken oder süß, weiß oder rosa sein und entweder reich und brütend oder knackig und lebhaft sein. Es gehört auch zu den teuersten Sektvarianten. Wenn Sie versuchen, Ihre Gäste zu beeindrucken, ist authentischer Champagner der richtige Weg. Denken Sie nur daran, dass ein guter Champagner komplex und würzig genug ist, um selbst genossen zu werden.Wenn Sie planen, Ihren Sekt mit Saft oder anderen Modifikatoren zu mixen, um Cocktails zu machen, sollten Sie sich einen günstigeren Typ zulegen.
Weiter zu 3 von 7 unten.Crémant
Französische Schaumweine, die in der -Me thode traditionnelle außerhalb der Champagne hergestellt werden, werden Crémants genannt. Im Elsass, im Burgund, im Jura und im Loire-Tal leben viele Crémant-Produzenten.
Da sie nicht genau den gleichen Gesetzen wie Champagne-Gebietsweinhersteller unterliegen, können Erzeuger in diesen spezifischen, gesetzlich definierten Gebieten eine große Auswahl an Trauben verwenden, um ihre Schaumweine herzustellen, einschließlich Weißburgunder, Pinot Gris, Riesling und Chenin Blanc. Aber weil die französische Weinindustrie in GRÖSSERER REGELUNG geregelt ist, können Sie erwarten, sehr hochwertige Crémants zu einem besseren Preis zu finden als ihre Champagnerkontraste.
Weiter zu 4 von 7 unten.Pétillant Naturel (a. K. a., Pét-Nat)
Die als pétillant naturel eingestuften Schaumweine werden in der méthode ancestrale hergestellt, dh sie werden während der ersten Gärung in Flaschen abgefüllt, bevor der gesamte Zucker umgewandelt wird. zu Alkohol. In vielen Fällen werden die pét-nat-Produzenten auch auf wilde Hefe zurückgreifen, um ihre Weine zu gären, während andere Schaumweinhersteller kommerzielle Stämme verwenden. Die Kombination dieser beiden Elemente bedeutet, dass Pét-nats rustikal und sogar etwas unberechenbar sein können. Darüber hinaus verlassen viele Hersteller das durch … MEHR Gärung in der Flasche erzeugte Sediment, was dem Wein eine trübe Erscheinung und eine zusätzliche Schicht von funky Aroma verleiht. Wenn Sie Weinfans über die Feiertage bewirten, möchten Sie sicher die pét-nats ausbrechen.
Cava
In Spanien ist der Schaumwein der Wahl Cava. Wie Sekt muss Cava in der -Methodik traditionnelle hergestellt werden. Es unterscheidet sich von seinen französischen Gegenstücken durch seine Abhängigkeit von einheimischen iberischen Rebsorten wie Macabeo, Parellada und Xarel-lo. Cavas sind in der Regel trocken und fein strukturiert, mit winzigen, eleganten Blasen. Servieren Sie einen mit einer Auswahl an urigen Hors d'oeuvres oder als Aperitif vor einem reichhaltigen Festmahl.
Moscato d'Asti
Wenn Sie auf der Suche nach einem Urlaubs-Publikumsliebling sind, suchen Sie nicht weiter als moscato d'Asti , hergestellt aus Muskat-Trauben in Italiens Region Piemont. Moscatos sind süß, stark duftend, leicht sprudelnd und alkoholarmer als die meisten anderen Schaumweine (im Allgemeinen um 5,5% Alkoholgehalt). Wegen des Restzuckerspiegels von Moscato ist es am besten, sie vor oder nach der Hauptmahlzeit zu speichern. Probieren Sie es mit Obst, einem cremigen Milchkäse oder einem Dessert.
Weiter zu 7 von 7 unten.Lambrusco
Wenn du denkst, dass jeder Sekt weiß oder rosa ist, dann triff Lambrusco. Es ist ein sprudelnder Rotwein aus der italienischen Region Emilia, der in der -Me thode ancestrale oder der Charmat-Methode hergestellt werden kann. Im besten Fall ist der Lambrusco hell, pikant und reich an roten Früchten. Dank ihrer fettabbauenden Säure passen Trocknerversionen gut zu cremigen Nudelgerichten oder zu Urlaubsaufstrichen von Käse und Wurstwaren. Süße Lambrusco-Sorten (mit der Bezeichnung amabile ) sollten zum oder als Dessert gereicht werden.
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