Frisches Brombeersorbet mit Zitronen Rezept

Für einen Hauch von Sommer, egal zu welcher Jahreszeit, machen Sie dieses Brombeersorbetrezept. Es verwendet ein bisschen weniger Zucker als die meisten anderen Versionen, so dass der resultierende Geschmack einer von reinen, frisch gepflückten Brombeeren ist.

Cook's note : Ein Esslöffel Wodka wird dem Sorbet hinzugefügt, um eine luftige Qualität im fertigen Produkt zu erzielen. Es kann weggelassen werden, aber das Sorbet wird als Ergebnis eine härtere, klobigere Textur haben.

Was Sie brauchen

• 8 Tassen frische Brombeeren (gefrorene Beerenersatz)
• 1/2 Tasse Wasser
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 2/3 Tasse Kristallzucker
• 1 Esslöffel Wodka

Wie man es macht

Die Brombeeren, das Wasser und den Zitronensaft hoch mischen, bis die Mischung glatt ist. Die Beeren und den Saft in einen großen Topf geben und den Zucker unterrühren. Bringen Sie die Beerenmischung zum Kochen und entfernen Sie sie sofort von der Hitze. Lasse die Beeren 5 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen und drücke sie dann durch ein feinmaschiges Sieb. Entsorge die Beerenfeststoffe und mische das Püree mit dem Wodka.

Das Gemisch abkühlen lassen und dann in einer Eismaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers einfrieren.

Dieses Brombeersorbet-Rezept ergibt 8 Portionen.

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