Italienisches Fleischbällchen Rezept

Dieses italienische Fleischbällchenrezept ist einfach genug für Kinder, um das Herz gesund zu machen, denn die Fleischbällchen werden aus gemahlenem rundem, fettarmem Rindfleisch, eingedickter Magermilch hergestellt und werden nicht gebraten. gebraten.

Essen, wie es ist, oder zu Spaghetti-Sauce, Suppen, Eintöpfen, Kasserollenoder auf einem Sandwich hinzufügen. Sie können diese Mischung auch verwenden, um einen Hackbraten herzustellen.

Dieses Rezept stammt aus dem "American Heart Association Kids Kochbuch" (Random House).

Was Sie brauchen

• 1 große Zwiebel (geschält und gehackt)
• 1 Pfund gemahlen rund
• 1/3 Tasse geröstet (trocken)
• 1/3 Tasse Parmesankäse (gerieben)
• 1/3 Tasse Kondensmilch (entrahmt)
• 1 großes Ei (bei Raumtemperatur)
• 1 1/2 Teelöffel Gewürzmischung aus Italien
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 / 2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Wie man es macht

1. In einer mittelgroßen Schüssel, gehackte Zwiebel, gemahlenen Teig, Paniermehl, geriebenen Parmesankäse, eingedickte Magermilch, Ei, italienisches Kräutergewürz, Knoblauchpulver, Salz, und Pfeffer.
2. Mit sauberen, trockenen Händen alle Zutaten gründlich miteinander vermischen. Spülen Sie Ihre Hände mit Wasser ab, aber trocknen Sie sie nicht. Mit nassen Händen die Mischung in 15 Fleischbällchen formen, indem die Fleischmischung zwischen den Handflächen gerollt wird. Jeder Frikadelle sollte etwa 1 3/4 Zoll im Durchmesser sein.

1. Wenn du mit den Fleischbällchen fertig bist, wasche und trockne deine Hände. Platzieren Sie das Ofengestell 7 Zoll von der Brateinheit entfernt. Wenn Sie eine Bratpfanne verwenden, entfernen Sie sie aus dem Brathähnchen und schalten Sie den Bratrost ein.
2. Die Bratpfanne oder die eingefasste Backform mit Pflanzenölspray bestreichen. (Stellen Sie sicher, dass Sie sich während des Spritzens weit genug vom Brathähnchen entfernt befinden, damit sich der Sprühnebel nicht entzündet.)
3. Fleischbällchen in 3 Reihen aufsprühen, mit 5 Fleischbällchen in jeder Reihe. Die Pfanne auf das Ofengestell stellen. Broil Fleischbällchen für 5 Minuten.
4. Entfernen Sie die Pfanne aus dem Grill, wenn Sie Ofenhandschuhe verwenden. Mit einer Zange die Fleischbällchen umdrehen. Bringe die Pfanne in den Bratrost zurück. Braten Sie 5 Minuten länger. Verwenden Sie Ofenhandschuhe, um die Pfanne vom Grill zu entfernen.
5. Essen Sie wie es ist oder fügen Sie Spaghetti-Sauce, Suppen, Eintöpfe, Aufläufe oder auf italienischem Brot mit Marinara-Sauce und Mozzarella-Käse hinzu, der im Ofen oder unter dem Bratrost geröstet wird. Broiler. Überspringen Sie den Käse, wenn Sie ein fettarmeres Sandwich wünschen.

Ist Rundboden oder Lendengrill für Sie besser?

Alles hängt davon ab, was Sie als Endprodukt wünschen - fettarm oder schlanker als gemahlenes Futter, aber immer noch etwas saftig.

• Wenn Sie auf fettarmes Fett antworten, dann gehen Sie wahrscheinlich mit rundem Boden (90% mager, 10% Fett) und riskieren ein trockenes Stück Fleisch, wenn Sie es auf die richtige Innentemperatur von 165 F (mit Soße bedecken kann dies helfen).
• Wenn Sie schlanker als ein gemahlenes Futter (80% mager, 20% Fett) und trotzdem etwas saftig sind, dann ist das gemahlene Lendenbraten (85% mager, 15% Fett) der richtige Weg.

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