Huhn Wildreis Auflauf mit Sauerrahm Rezept

Dieser einfache Curry-Hähnchen-Wildreis-Auflauf ist eine großartige Mahlzeit an Wochentagen. Es ist ein Fix-Ahead-Gericht, das gebacken oder wieder aufgewärmt werden kann, wenn es fertig ist und einen angenehmen Geschmack von saurer Sahne bekommt. Es ist entworfen, um mit frisch gekochten Hähnchenbrust gemacht werden, aber übrig gebliebene gewürfelte gekochte Hähnchenbrust funktionieren auch gut. Beginnen Sie einfach mit Schritt 5 unten.

Was Sie brauchen

• 6 Hähnchenbrusthälften, Knochen
• 1 1/2 Tassen Wasser
• 1/2 Tasse trockener Weißwein oder Sherry
• 1 1/2 Teelöffel Salz
• 1/8 Teelöffel Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Currypulver
• 1 mittelgroße gevierteilte und in Scheiben geschnittene Zwiebel
• 2 geschnittene Rippchen Sellerie
• 4 Esslöffel Butter
• 12 Unzen Pilze in Scheiben
• 1 (6- Unze) Packung Langkorn- und Wildreis
• 1 Tasse Sauerrahm
• 1 (10 3 / Unze) unverdünnte Dose Hühnersuppe oder Champignoncremesuppe

Wie man es macht

1. Legen Sie die Hähnchenbrusthälften in einen großen Topf oder braten Sie die Pfanne mit Wasser, Wein, Salz, Pfeffer, Currypulver, Zwiebel und Sellerie.
2. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, abdecken und 25 bis 35 Minuten köcheln lassen, oder bis das Hähnchen durchgegart ist.
3. Von der Hitze nehmen und die Brühe in eine Schüssel geben, sie reservieren.
4. Wenn die Hähnchenbrust abgekühlt genug ist, um sie zu handhaben, entfernen Sie das Fleisch von den Knochen und entsorgen Sie die Haut. In mundgerechte Stücke schneiden.

1. Ofen auf 350 ° F erhitzen.
2. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Butter schmelzen und Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
3. Kochen Sie die Reismischung mit den Gewürzen gemäß den Anweisungen in der Verpackung, verwenden Sie die reservierte Brühe als Teil der Flüssigkeit zum Kochen des Reises.
4. Kombinieren Sie mundgerechte Hähnchenstücke, sautierte Champignons und Reis in einem großen 3-Liter-Auflauf.
5. In einer kleinen Schüssel saure Sahne und Suppe vermischen. Mit Hühner-Reis-Gemisch verrühren, bis alles gut vermengt ist. Mit den Mandelsplittern belegen.
6. Mit Deckel oder Folie abdecken und 45 Minuten backen.
7. Aufdecken und weitere 15 Minuten backen. Mit einem grünen Salat und optional Brot heiß servieren.