Chinesische gefüllte Paprika mit Schweinefleisch Rezept

Das Rezept sieht vor, die Paprika halbieren zu müssen, aber wenn Sie möchten, können Sie sie auch ganz lassen und mit etwa 3/4 Tasse der Schweinefleischmischung füllen (blanchieren Sie zuerst die Paprika im Rezept).

Was Sie brauchen

• 1 Pfund Schweinehackfleisch
• Schweinefleischmarinade:
• 1 Esslöffel Sojasoße
• 2 Teelöffel Chinesischer Reiswein oder trockener Sherry
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 Teelöffel Maisstärke
• Andere:
• 3 mittelgroße Paprika, jede Farbe, Stiele abgeschnitten, Samen entfernt, halbiert
• 1/4 Tasse Hühnerbrühe oder Wasser
• 1 Esslöffel chinesische braune Bohnensauce oder Japanisches Miso
• 1 Esslöffel Reisessig
• 1 Teelöffel Zucker
• 2 Schalotten, geschält und gehackt
• 2 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
• 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
• 2 Teelöffel Pflanzenöl
• 1/4 Teelöffel asiatisches Sesamöl

Wie man es macht

1. Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel das gemahlene Schweinefleisch mit Sojasauce, Reiswein oder trockenem Sherry, schwarzem Pfeffer und Maisstärke, mischen Sie es mit den Fingern und geben Sie die Maisstärke zuletzt hinzu. Marinieren Sie das gemahlene Schweinefleisch für 15 Minuten.
2. Während das Schweinefleisch mariniert, bereiten Sie die anderen Zutaten zu: Blanchieren Sie die Paprika 5 Minuten in kochendem Wasser oder bis sie weich, aber fest sind. Mit einem Schaumlöffel entfernen und in ein Sieb geben.

Die Hühnerbrühe, die Bohnensoße, den Reisessig und den Zucker in einer kleinen Schüssel vermischen. Beiseite legen. Die Schalotten, den Knoblauch und die grüne Zwiebel hacken.
3. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie 2 Teelöffel Öl hinzu. Fügen Sie die Schalotten und den Knoblauch hinzu. Die Hitze auf mittlere Höhe bringen und unter Rühren ca. 2 Minuten rühren, bis die Schalotte weich wird.
4. Drehen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und fügen Sie das gemahlene Schweinefleisch hinzu. Kochen Sie das Schweinefleisch, rühren Sie es und brechen Sie es in Stücke, bis es sein Rosa verliert (ungefähr 3 Minuten).
5. Rühren Sie die braune Bohnensaucenmischung erneut zu und fügen Sie sie in die Pfanne hinzu. Weiter kochen für weitere 3 Minuten, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Vom Herd nehmen und das Sesamöl unterrühren.
6. Einen Teil der Mischung (ca. 6 Esslöffel) auf jede der Paprikahälften geben und servieren.