Quinoa Kekse mit Schokolade und Erdnussbutter Rezept

Ich hatte in letzter Zeit eine Menge Quinoa übrig und hatte so viel Spaß damit, mit den Möglichkeiten zu experimentieren. Das Hinzufügen von Eiweiß-Quinoa zu einem einfachen Schokoladen-Erdnussbutter-Keks ohne Zucker hat sich hervorragend bewährt! Ich möchte auch versuchen, diese mit Quinoa Flocken früher oder später zu machen.

Diese kleinen Quinoakekse sind vegetarisch, vegan, eiweißreich, ohne Zucker, und wenn Sie glutenfreie Haferflocken verwenden, sind sie glutenfrei. Und sie waren so einfach! Was soll man nicht lieben?

Genießen Sie diese gesunden Kekse zum Frühstück unterwegs, als energiereiches Trail-Food oder ergänzen Sie Ihr Repertoire an besonders gesunden Desserts.

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Was Sie brauchen

• 2 Tassen gekochte Quinoa
• 1/2 Tasse glatt Erdnussbutter
• 3 EL Ahornsirup
• 2/3 Tasse Schnellkochhafer
• 3 EL Kakaopulver
• 1/4 TL koscheres Salz oder Meersalz

Wie man es macht

Ofen auf 350 Grad vorheizen und ein Backblech leicht einfetten.

Alle Zutaten in einer großen Rührschüssel nur gut miteinander vermischen. Die Mischung mit einem großen Löffel auf das vorbereitete Backblech geben.

18-20 Minuten im Ofen backen, bis es leicht fest ist.

Das ist es! So einfach!

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