Machen Schokolade Turron zu Weihnachten mit diesem Rezept

T urrón ist die spanische Süßigkeit, die am häufigsten in Spanien mit Weihnachten in Verbindung gebracht wird. Bis vor kurzem gab es nur zwei Arten von Mandeln Turrón , die vor Jahrhunderten aus Spanien stammten. Die erste Sorte ist Turrón duro , harte Nougat-Bonbons mit ganzen Mandeln und Turrón blando , eine glatte, cremige, schmelzende Süßigkeit, die der Konsistenz von Erdnussbutter ähnelt. Beide wurden einfach mit Mandeln (vorzugsweise Marcona-Mandeln), Honig und Eiweiß hergestellt. In den letzten Jahrzehnten wurde diesen beiden Klassikern eine große Vielfalt an neuen Turrón mit unterschiedlichen Texturen und Aromen hinzugefügt, darunter Schokolade Turrón . Es gibt mehrere Sorten von Turrón aus Schokolade - vom cremigen Mousse-gefüllten Typ bis zu diesem knusprigen Turrón mit Nüssen und Puffreis. Es ist kein Wunder, dass die Spanier nun mehrere Schokoladen turróns produzieren, da die spanische Liebesaffäre mit Schokolade kurz nach der Landung der Spanier in Mexiko begann.

Diese leichte Schokolade Turrón wird aus Schokolade, Mandeln und Puffreis hergestellt und bis zur Kühlung gekühlt. Servierfertig in Scheiben schneiden.

Was Sie brauchen

• 8 Unzen / 227 Gramm halbsüße Backschokolade
• 8 Unzen / 227 Gramm dunkle Schokolade (60% Kakao)
• 2 1/2 Unzen / 70 Gramm pflanzliches Backfett ( Raumtemperatur)
• 2. 8 Unzen / 80 Gramm Puffreis-Getreide (wie Rice Krispies)
• 3 Unzen / 85 Gramm Mandeln (Splitter oder grob gehackte oder grob gehackte Haselnüsse)

Wie man es macht

1. Die Backschokolade und die dunkle Schokolade in Stücke zerteilen. (Backen von Schokolade hat in der Regel Kerben, um das Brechen zu erleichtern.)
2. In eine mittelgroße Glasmischschüssel mit einem Esslöffel Wasser geben und 1 1/2 Minuten in die Mikrowelle geben.
3. Schokolade prüfen und umrühren.
4. Wenn nicht geschmolzen, in den Ofen zurückkehren und weitere 30 Sekunden kochen lassen.
5. Wiederholen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
6. Fügen Sie das Gemüsefett sofort der geschmolzenen Schokolade hinzu und rühren Sie, bis die Kürzung in die Schokolade eingemischt ist.

1. Den Puffreis und die Mandeln oder Haselnüsse unterrühren.
2. Verteile die Schokoladenmischung in eine Form von ungefähr 5 mal 7 Zoll. (Silikonformen funktionieren am besten. Wenn keine Silikonform zur Verfügung steht, verwenden Sie einen Kunststoffbehälter.)
3. Mit Plastikfolie dicht abdecken und Turrón mindestens 6 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
4. Nehmen Sie ein Schälmesser an der Außenseite der Form heraus.
5. Behälter / Form verdrehen, um Turrón zu lösen, dann auf eine Platte stellen.
6. In Scheiben schneiden, die etwa 1/4-Zoll dick sind.

Variationen

• Geben Sie fein gehackte, getrocknete Früchte wie Rosinen oder Datteln hinzu.

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