Schokolade und Kokos Turron - Turrón de Coco

Turrón ist eine spanische Süßspeise, traditionell aus Nougat und Nüssen hergestellt, die oft zu Weihnachten genossen wird. Turron kann weich oder hart sein und ist heutzutage in vielen Varianten erhältlich. Das Leckerli hat sich zu anderen Inkarnationen entwickelt, als es seinen Weg um die Welt gemacht hat. In Peru zum Beispiel ist turron de doña pepa mit Anis aromatisiert und besteht aus Keksen, die mit einem klebrigen Sirup verbunden sind.

Dieser weiche und schokoladige Turrón hat einen Schokoladenboden, der mit Kokosnuss und zerbröselten Keksen gefüllt ist. Er ist mit einer Schicht weißer Schokolade und getoasteter Kokosnuss gekrönt. Das Bonbon kann in hübsche Riegel geschnitten werden und hält gut, so ist es ideal zum Verschenken.

Was Sie brauchen

• 1 1/2 Tassen Schokoladenstückchen
• 8 Esslöffel Butter
• 2 Esslöffel Maissirup
• Prise Salz
• 1/2 Teelöffel Vanille
• 1 / 2 Tasse Kokos- oder Vanillekekse (gemahlen)
• 1 Tasse gesüßte getrocknete Kokosflocken
• 1 1/2 Tasse weiße Schokoladenstückchen
• 2 Esslöffel Gemüsefett

Wie man es macht

1. Fetten Sie leicht eine 8-Zoll-quadratische Kuchenform und linieren Sie den Boden der Pfanne mit Pergamentpapier. Zerbröseln Sie die Kekse nicht zu fein.
2. In einem mittelgroßen Kochtopf die Schokoladenstückchen, Butter und Maissirup bei schwacher Hitze schmelzen lassen und oft umrühren, bis alles glatt ist. Die Mischung vom Herd nehmen und eine Prise Salz und Vanille unterrühren. Rühren Sie die 2/3 Tasse Kokosnuss und die zerbröckelten Kekse ein. Die Schokoladenmischung gleichmäßig in die vorbereitete Pfanne geben und in den Gefrierschrank legen, bis sie fest ist.

1. Den Ofen auf 300 Grad vorheizen. Die restliche 1/3 Tasse Kokosnuss rösten, bis sie leicht gebräunt ist. Gelegentlich umrühren. Beobachten Sie die Kokosnuss sorgfältig, um ein Verbrennen zu verhindern. Sobald es leicht gebräunt ist, Kokosnuss aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.
2. In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze 2 Esslöffel Backfett schmelzen lassen. Fügen Sie die weißen Schokoladensplitter hinzu und rühren Sie über schwacher Hitze bis zum Schmelzen. Die weiße Schokoladenmischung gleichmäßig über die Schokoladenmischung verteilen. Streuen Sie die geröstete Kokosnuss darüber und drücken Sie sie leicht an, damit sie an der weißen Schokolade haftet.
3. Chill bis fest, dann den Turron in rechteckige Stücke schneiden, um zu dienen. Turron im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen.

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