Wie Sie den richtigen Rost für Ihren Grill wählen

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Die kochende Oberfläche Ihres Grills ist einer seiner wichtigsten Teile. Das Material sollte stark und belastbar sein. Es sollte auch eine gute Wärmeübertragung bieten, langlebig sein und das Verkleben von Lebensmitteln verhindern.

Ihr Rost muss nicht notwendigerweise eine Antihaft-Oberfläche wie Teflon sein, aber das Essen sollte nicht mehr als nötig kleben. Lass uns untersuchen, welches Rostmaterial für deinen Grill am besten ist: Gusseisen, Stahl oder Porzellan.

Die häufigsten Rostmaterialien

Typischerweise haben Gasgrills entweder Gusseisen, porzellanbeschichtetes Gusseisen, rostfreien Stahl, porzellanbeschichteten Stahl oder einfach nur Stahl. Die intensive Hitze des Grills kann diese Metalle abnutzen, wenn sie dünn oder von schlechter Qualität sind. Mit der Zeit kann ein Gitter, das gut funktionierte, wenn Sie es kauften, anfangen, weniger als wünschenswerte Nahrung zu produzieren. Deshalb ist es eine gute Idee, etwas mehr Zeit für die Auswahl des richtigen Rosts zu verwenden.

In Wirklichkeit ist das Schlimmste, was man mit einem Grillrost machen kann, es aufzuheizen und dann kaltes Essen darauf zu werfen, aber das ist Grillen. Wir können die Methode nicht ändern, aber wir können die Kochfläche wählen. Unabhängig vom Material hält es den Rost länger sauber und in bester Form.

Stahlgitter

Stahlgitter sind in der Regel die günstigsten, was attraktiv ist. Stahl und Edelstahl haben jedoch einige Nachteile.

Bei wiederholtem Gebrauch verliert der glatte Stahl seine Temperamente und beginnt, Späne zu entwickeln.

Dies kann die Oberfläche rauh und uneben machen, was wiederum dazu führt, dass das Lebensmittel am Rost klebt. Der einfache, dünne Stabrost ist dafür berüchtigt, deshalb ist es besser, sich von diesem Material fernzuhalten.

Rostfreier Stahl kann auch viel von seinen Antihaft-Eigenschaften verlieren und wird zersplittert, aber nicht annähernd so schnell wie die einfachen Stahl-Einheiten.

Edelstahl hält lange Zeit gut, wenn Sie ihn sauber halten. Es wird jedoch nicht so lange standhalten wie gusseiserne oder porzellanbeschichtete Oberflächen.

Porzellangitter

Porzellanbeschichteter Stahl oder Gusseisen ist eine gute Wahl, aber die Beschichtung hat eine unangenehme Abnutzung. Dies kann das darunter liegende Metall Feuchtigkeit aussetzen und kann im Laufe der Zeit zu einer rostigen Oberfläche führen. Dies trifft insbesondere auf beschichtetes Gusseisen zu, obwohl auch beschichteter Stahl Probleme entwickeln kann.

Dies soll nicht heißen, dass Porzellanbeschichtungen alle schlecht sind, es ist oft einfach, einen hochwertigen Porzellanrost zu wählen. Der Preis kann verlockend sein, aber billige Porzellanbeschichtungen können auf der Straße zu Kopfschmerzen führen, und es kann früher passieren, als Sie denken.

Wenn Sie einen porzellanbeschichteten Grillrost haben, halten Sie harte Metallschaber und Werkzeuge davon fern. Eine Metallborstenbürste ist okay, aber keine Schaber.Es ist ein einfacher Schritt, der die Integrität der Oberfläche über Jahre erhalten kann.

Gusseisenroste

Die meisten engagierten Griller bevorzugen blankes Gusseisen und je schwerer es ist, desto besser. Diese bieten eine Oberfläche, die nicht nur heiß wird, sondern auch viel Wärme speichert. Es gibt gute Grillmarkierungen und hilft, schneller zu kochen. Gusseisen kann mehr kosten, aber es wird Jahrzehnte dauern, wenn es gepflegt wird und viele Leute finden, dass die Investition es wert ist.

Der Nachteil eines rohen Gussrostes besteht darin, dass er gewartet werden muss. Das bedeutet, dass Sie es sauber halten und sicherstellen müssen, dass die gesamte Oberfläche gut geölt ist. Es erfordert die gleiche Wartung, die Sie in jedes mögliches gusseiserne Kochgeschirr setzen, obgleich Sie an die Routinen, die betroffen sind, schnell sich gewöhnen.

Beim Grillen bilden sich Fett und Fett auf der Rostoberfläche, wodurch der Rost geschützt wird. Gleichzeitig führt die starke Hitze eines Grills dazu, dass Fett verdampft und verbrennt. Bei jedem gusseisernen Teil ist es wichtig, diesen Widerspruch im Auge zu behalten.

Nur weil du ständig fettige Burger grillst, heißt das nicht, dass du genug Öl an den richtigen Stellen hast. Da Sie nicht auf jedem einzelnen Quadratzoll des Rosts grillen, müssen Sie es häufig zur Inspektion herausnehmen.

Stellen Sie sicher, dass kein Rost vorhanden ist und achten Sie darauf, dass der Rost ordnungsgemäß geölt ist.

Der andere Vorteil von Gusseisen ist, dass Sie alle Metallwerkzeuge verwenden können, die Sie mögen. Dies bedeutet, dass Sie in Grillzubehör investieren können, das so lange wie der Rost selbst dauern kann.

Ihre besten Optionen für Roste

Insgesamt ist ein guter, schwerer Gusseisenrost die beste Option für eine lange Haltbarkeit und die besten Grillgerichte. Der Unterschied in der Qualität Ihres gekochten Fleisches ist beträchtlich und Sie werden bald erfahren, warum es das bevorzugte Material für ein Barbecue ist.

Wenn Sie sich nicht mit der Instandhaltung von Gusseisen befassen wollen, ist Ihre nächstbeste Option ein hochwertiger, porzellanbeschichteter Gussrost. Sie erhalten die Wärmeeigenschaften von Gusseisen mit einer rostfreien Oberfläche. Wenn Sie Ihren Grillrost kaufen, achten Sie darauf, dass Sie eine gute Grillreinigungsbürste bekommen, die das Porzellan nicht zerkleinert.