Apfelwein Geschmorte Schweinelende mit Kohl

Fingerlingkartoffeln werden diesem geschmorte Schweinefleisch gegen Ende der Kochzeit hinzugefügt, um eine vollständige und herzhafte Eintopfmahlzeit zu erhalten.

Was Sie brauchen

• 1 Schweinelendebraten (knochenhaltig, etwa 4 bis 5 Pfund)
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 4 Esslöffel Butter
• 1 Tasse Zwiebel (gehackt)
• 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
• 1 mittelgroßer Kohl
• 1/2 Tasse Apfelwein oder Saft
• 1 Esslöffel Honig oder brauner Zucker
• 1 Esslöffel Apfelessig
• 1 / 2 Teelöffel getrockneter Blattthymian
• 2 Pfund Fingerling Kartoffeln (oder rote Kartoffeln, in 1 1/2-Zoll-Stücke geschnitten)

Wie man es macht

Butter in einer großen Schmorpfanne oder einem Ofen bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Braune Zwiebeln braten den Schweinebraten dann leicht an allen Seiten an. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu. Die äußeren Blätter vom Kohl entfernen und in 6 bis 8 Keile schneiden. Kohl um den Schweinebraten anrichten.

Ofen auf 325 ° erwärmen.

Kombinieren Sie in einer Tasse Apfelsaft, Honig und Essig. Rühren Sie den getrockneten Blattthymian ein. Übergießen Sie Schweinefleisch und Kohl. Die Pfanne abdecken und in den Ofen geben.

2 Stunden backen. Schrubben Sie die Kartoffeln und fügen Sie sie zu Schweinefleisch und Kohl hinzu. Abdecken und 45 Minuten bis 1 Stunde länger backen. Schweinefleisch sollte auf einem sofort ablesbaren Thermometer etwa 160 ° registrieren.
Für 6.

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