Klassische vergessene Kekse mit Variationen

Sie können "vergessen" genannt werden, aber sobald Sie sie probiert haben, werden Sie sich für eine Weile an diese leckeren Kekse erinnern!

Der Name "Forgotten Cookies" kommt aus dem Backprozess: Sie "vergessen" die Kekse und lassen sie über Nacht im Ofen liegen (nach dem Ausschalten natürlich!). Die Kekse backen weiter im Ofen, während sie langsam abkühlen.

Fühlen Sie sich frei, Mini-Chips oder Toffee-Bits anstelle der halbsüßen Schokoladenstückchen zu verwenden. Sehen Sie weitere Variationen unter dem Rezept.

Was Sie brauchen

• 2 große Eiweiße, bei Raumtemperatur
• 2/3 Tasse Zucker
• Prise Salz
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Tasse fein gehackte Pekannüsse
• 1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen

Wie man es macht

1. Backofen auf 350 F (180 C / Gas 4) vorheizen.
2. Bedecke ein Backblech mit Folie und fette es mit Butter.
3. Das Eiweiß schaumig schlagen.
4. Nach und nach den Zucker hinzufügen und die Eiweiße weiter schlagen, bis sie steife Spitzen haben.
5. Salz und Vanille hinzufügen. Gut mischen.
6. Pekannüsse und Schokoladenstückchen unterrühren.
7. Teig mit Teelöffeln auf das vorbereitete Backblech legen.
8. Stellen Sie die Kekse in den Ofen und schalten Sie den Ofen dann aus.
9. Lassen Sie die Kekse über Nacht im Ofen (halten Sie die Tür geschlossen, damit die Hitze nicht zu schnell entweicht) oder etwa 10 Stunden.

Wenn Sie diese Classic Forgotten Cookies mögen, probieren Sie die Variationen unten aus.

Schokolade vergessene Kekse

Schlagen Sie 3 Esslöffel ungesüßten Kakao zusammen mit dem Zucker in das Eiweiß.

Mint Chocolate Chip Forgotten Plätzchen

Die Vanille weglassen und 1/2 Teelöffel Minze-Extrakt mit einem oder zwei Tropfen grüner Lebensmittelfarbe zum Eiweiß hinzufügen.

Toffee vergessene Kekse

Ersetzen Sie die Schokoladenstückchen durch Toffee-Stückchen aus Milchschokolade.

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Schokoladenkekse mit Schokostückchen

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