Klassisches irisches Eintopfgericht mit Lamm

Yukon-Gold, rothäutige und runde weiße Kartoffeln sind eine gute Wahl für diesen leckeren Lammeintopf. Dies ist ein leckerer Eintopf für ein tägliches Essen, und es ist eine gute Wahl für St. Patrick's Day Veranstaltungen.

Servieren Sie mit knusprigen Brötchen oder Sodabrot und einem Salat für ein leckeres Familienessen.

Was Sie brauchen

• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 1/2 bis 2 Pfund Lammschulter, geschnitten und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 2 bis 3 mittelgroße Zwiebeln, geviertelt und in Scheiben geschnitten
• 1 Teelöffel getrockneter Blattthymian
• 1 1/2 Tassen gewürfelte oder geschnittene geschälte Karotten
• 1 großes Lorbeerblatt
• 3 Tassen
• Hühnerbrühe oder Brühe
• 1 1/2 Pfund Kartoffeln, in 1-Zoll-Stücke schneiden
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack
• 2 Esslöffel frische gehackte Petersilie, optional
• 2 Esslöffel Allzweckmehl
• 2 Esslöffel kaltes Wasser

Wie man es zubereitet

1. In einer großen, tiefen Bratpfanne oder einem Ofen bei mittlerer Hitze das Lammfleisch 2 Minuten unter Rühren im Öl anbraten. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie weiter, rührend, bis das Lamm brüniert und Zwiebel zart ist, ungefähr 3 bis 5 Minuten.
2. Mit Thymian bestreuen und die Karotten, das Lorbeerblatt und die Brühe hinzufügen. Zum Kochen bringen; Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und etwa 1 Stunde köcheln lassen. Die Kartoffeln in die Pfanne geben, zudecken und weitere 25 Minuten kochen lassen. Schmecken und salzen und pfeffern, wie gewünscht. Rühren Sie die gehackte Petersilie in den Eintopf.

1. Rühren Sie in einer Tasse oder Schüssel Mehl in das kalte Wasser, bis die Mischung glatt ist. Zum Eintopf hinzufügen, gut umrühren und ein oder zwei Minuten kochen lassen, bis es verdickt ist.
2. Servieren Sie den Lammragout mit einem Salat und knusprigen Brötchen für eine köstliche Mahlzeit.

Ähnliche Rezepte

Würziger Lammeintopf

Lammeintopf mit Petersilienknödeln

Lammeintopf-Rezept, Langsamkocher