Cranberry Walnuss Hefe Brot Rezept

Dieses leckere, herzhafte Brot ist perfekt für Sandwiches mit Hühnchen oder Truthahn und es macht fabelhaften Toast. Ich liebe es, wie es ist, aber die Würze einer Orange könnte hinzugefügt werden, wenn Sie diesen Geschmack mögen.

Was Sie brauchen

• 2 1/2 Tassen plus 2 Esslöffel Wasser (Raumtemperatur)
• 5 Teelöffel Instant-Hefe
• 6 3/4 Tassen Brotmehl
• 2 Teelöffel Salz
• 3 Esslöffel Zucker
• 2 Esslöffel Butter (geschmolzen)
• 2 Tassen Walnüsse (grob gehackt)
• 1 1/2 Tassen getrocknete Cranberries

Wie man es macht

1. In einer großen Rührschüssel oder Schüssel eines Standmixers mit Knethakenaufsatz die Instant-Hefe und Wasser mischen. 5 bis 10 Minuten stehen lassen.
2. Fügen Sie das Mehl, Salz, Zucker und geschmolzene Butter hinzu. Mischen, bis der Teig zusammenkommt, dann kneten für etwa 10 Minuten von Hand auf einer leicht bemehlten Oberfläche oder mit Knethaken des Standmixers. Fügen Sie, wenn nötig, mehr Mehl hinzu, damit der Teig nicht an der Schüssel oder den Händen kleben bleibt.

1. Die Walnüsse und Preiselbeeren hinzufügen und bis zum verteilen im Teig kneten. Dies geschieht am besten von Hand, es sei denn, Sie glauben, dass Ihr Mixer die Aufgabe bewältigen kann.
2. Öl eine große Schüssel.
3. Den Teig in die Schüssel geben und umdrehen, um alle Seiten zu beschichten. Mit Plastikfolie abdecken und bis zur Verdoppelung ca. 1 Stunde gehen lassen.
4. Zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen. Leicht mit Maismehl bestreuen.
5. Den Teig anrichten und auf eine leicht bemehlte Fläche geben. In 2 Teile teilen. Form in enge Runden. Auf die Backbleche legen. Die Laibe mit einem leichten Küchentuch abdecken und 45 Minuten ruhen lassen.
6. In der Zwischenzeit den Backofen auf 350 F vorheizen. Stellen Sie das Ofengestell in die Mitte des Ofens.
7. Backen Sie die Brote 30 bis 40 Minuten lang, bis sie schön gebräunt sind und hohl klingen, wenn Sie auf den Boden klopfen. Die Innentemperatur liegt bei 195 F.

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