Knusprig gebratene Zwiebelringe Rezept

Diese frittierten Zwiebelringe erhalten zusätzliche Textur und Knusprigkeit aus dem Maismehl im Teig. Es ist ein Ei, Mehl und Maismehlteig, eine ausgezeichnete Kombination für köstliche Zwiebelringe.

Ich mag süße Vidalia-Zwiebeln, wenn ich Zwiebelringe mache, aber du kannst auch rote Zwiebeln oder gelbe Zwiebeln verwenden. Weichen Sie die Zwiebeln in Milch oder Buttermilch ein, bevor Sie sie mit dem Teig bestreichen.

Was Sie benötigen

• 4 große süße Zwiebeln
• 3 Tassen Milch oder Buttermilch
• 2/3 Tasse gelbes Maismehl
• 1 2/3 Tasse Allzweckmehl (geteilt)
• 1 / 4 Teelöffel Salz
• 1/8 Teelöffel Pfeffer
• 2 Esslöffel geschmolzene Kürzung
• 1 geschlagenes Ei
• 1 2/3 Tassen Milch

Wie man es macht

1. Um die Zwiebelringe beim Braten der folgenden Chargen warm zu halten, heizen Sie den Backofen auf 200 ° F.
2. Legen Sie ein Backblech mit Papiertüchern ab, um die Zwiebelringe zu entleeren, und stellen Sie eine andere Backform in die Nähe. Halten Sie sie im Ofen warm.
3. Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in etwa 1/4-Zoll dicke Runden. Trennen Sie die Runden in Ringe.
4. Gießen Sie ein paar Zentimeter Milch oder Buttermilch in eine große, breite Schüssel. Fügen Sie die Zwiebelringe hinzu und lassen Sie sie für 15 bis 20 Minuten einweichen.

1. Etwa 1 Liter Pflanzenöl in einer tiefen, schweren Pfanne oder Friteuse auf 365 ° F erhitzen.
2. In einer anderen Schüssel das Maismehl, 2/3 Tasse Mehl , Salz, Pfeffer, geschmolzenes Backfett, Ei und 1 2/3 Tasse Milch. Mischen, bis der Teig glatt ist.
3. Gib etwa 1 Tasse Mehl in eine andere Schüssel.
4. Entfernen Sie einige Zwiebelringe aus der Milch. Bagge sie zuerst in das einfache Mehl und dann in den Teig, um sie zu beschichten.
5. Die Zwiebelringe in Portionen 2 bis 3 Minuten im Pflanzenöl anbraten oder goldbraun rösten. Vergewissern Sie sich, dass das Öl die richtige Temperatur hat und dichten Sie die Zwiebeln nicht ab.
6. Auf das mit Papierhandtüchern ausgekleidete Backblech geben und abtropfen lassen. Die entleerten Zwiebelringe in die Backform schieben und im vorgeheizten Backofen bis zu 30 Minuten warm halten.

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